茶树菇青椒炒肉丝
茶树菇青椒炒肉丝
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1、看看茶树菇的原样。. @$ K" P% ?7 I; V2 U) ]8 x
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就是这干干的家伙，忘了拍它的原貌，只好从以前的图片里抠了一张出来。1 v J& |" N6 `+ R* S, Z
! c* \* S( K# N 2、用温水盖过茶树菇，浸泡2 _( H' z4 H& |7 }
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. @& c8 E8 ~8 x3、泡软后，切丝，很好切的～～小雕家这个古老的菜板又上镜了
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Y$ Q- A. t* m! n G 4、肉切丝后，放入料酒、淀粉、盐，和匀；青椒切丝，姜切丝。
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) w) j, S( b+ z) Y+ v# ` 5、锅中放热油，放姜丝，将肉在锅中滑散，炒至断生即起锅··一会还要下锅，不能炒老了～～炒肉时，火要大、油要热、速度要快，没法给大家拍图了4 T8 w3 e) X3 L1 L
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6、锅中留油，放入青椒丝，少许盐，略炒。- ]* L2 d; X% Q! V; a( f
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7、放入茶树菇，翻炒··因为是菌菇类，要略微多炒一下，以免菌子不熟，吃了对人体不好。
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8 、最后放入炒过的肉丝，略炒后就可起锅。; _, |( F2 I( O6 L% x' s- K' R1 ?
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[ 本帖最后由 风萧 于 2006-12-8 12:29 PM 编辑 ] | |
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