吃过的口水鸡感到很清爽，一方面鸡肉很嫩，软软的，没有柴的感觉，同时，因为是在冰水中浸泡，虽然辣椒、花椒给人的感觉是火辣辣的，但冰爽的鸡肉却化解了火辣，代之以鲜、香、麻、甜。配上一碗大米饭，饕餮的感觉，错不了。

高难度的菜肴，看着就流口水，前天刚吃了白斩鸡，前两部做法差不多

记得以前妈妈也说过，选鸡很重要，看来大家都这么认为

这是我每次到饭店必点的一道菜，不过现在能走得好的饭馆不多了

正宗的口水鸡至少要用17种调料。不是那么好做的。花椒一定要重。