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: F; I" _; B% `0 j4 a2 w! y" @' K烹制方法：+ j4 B' I5 [# P) y! e; K6 E
主料：腊肉 150克  腊肠 150克  腊鱼 100克 8 X' y* \. Y$ S: i; E# q- o. a
辅料：鸡蛋 2个  生姜 1克  红辣椒 1个/ _! [" ~. N  o

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1　腊肉切片，腊肠切片，腊鱼浸泡切块。0 b8 d& n2 a5 Z& [$ t. ]

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2 B$ p: v7 d0 x2 V1 q' x7 V2  把切的食材放入放入盘子里摆好，把姜丝、红辣椒撒在上面。
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6 T  G2 y$ S& w/ a' d3　锅中冷水放入鸡蛋，煮沸，鸡蛋熟了捞出，放入蒸盘。. m3 A; l4 e: B( D9 v
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8 u7 l: `( @! j6 |: l) i+ \4  中火蒸约8分钟即可；PS：火大小及锅的导热不同，蒸煮时间略有不同，把煮熟的鸡蛋去壳，对半切开放入盘中央即可。

本人比较偏爱腊味，尤其是冬天老家自己做的腊肠，饭上面一蒸，真是绝对美味啊。

南方的腊味是绝品，尤其是湖南江西地区的感觉最美味，学习了

个人还是喜欢四川的腊味菜品。不是太麻辣又很可口！

辣中带甜，不像川菜般麻辣，滋补佳品配合米饭最好