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: f8 ?2 e: P0 @* Y烹制方法：# l; m( k7 |! w8 w+ b  x
主料：冰冻牛蛙 250克  仔姜调料 150克  仔姜丝 100克
6 \, r( O. y  C4 m0 s* T辅料：料酒 2汤匙  白胡椒粉 适量
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1  .牛蛙放在清水里解冻，沥干水分，加入料酒和白胡椒粉抓匀，腌制15分钟去腥。
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: N5 H  I! Q8 Y2 X! Y0 h  n2  烧一锅水，将牛蛙放入，烫30秒，捞出沥干水分。" g/ g) D; j' J, K  @5 }

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+ U9 `6 r& z) m3 q- F: O- ?3　仔姜调料和仔姜丝放入锅中，加入300ml水烧开。3 P4 U2 v5 G# U4 a. d! F: A+ L* F) C
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* S8 q; S" g- o. P4 将烫好的牛蛙放入，再煮1分钟即可。

中间那什么字啊，不认识，不过牛蛙这样的做法，还是可以的。

这种菜看来做法很简单啊！明天我来试试，不过牛蛙不好吃。

自贡菜里，总是有仔姜的味道，就像这道仔姜牛蛙，加了仔姜丝的蛙肉，有一种特有的辛辣。
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1 L; {2 G6 g, K4 ^1 n" I6 a牛蛙有寄生虫，能不吃尽量不吃，如果一定要吃那一定要煮熟。

为什么汤是红色的？难道是仔姜的颜色，还是酱闷牛蛙比较好吃

这个菜好炖 真的是不错的 谢谢了  回头做一做

色香味美 这是标准的大厨啊