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[主食] 豌豆馒头[7P]

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豌豆馒头[7P]


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烹制方法:+ h" O; }, k7 W5 I5 Y. n
主料:中筋面粉 300克  水 83克  菠菜汁 88克
' }# U; [7 u1 z9 S辅料:耐高糖酵母 4克  糖 20克7 F/ ~8 {  f: R3 X: O

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% L& y6 `) P. J% {- o# i1  取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑白色面团。取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑绿色面团。% t& o8 ], Z7 }; e( j6 V4 i

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1 P% B7 R; [5 H- H' t: @
) E+ n+ V" o8 }) k: g# Z2  分别揉好的两个面团盖上保鲜膜,放室温发酵,发酵至两倍大的面团。
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) C# X- J9 N: Z/ s# A9 b/ k! w$ P2 H 3 C2 }  D1 H: d6 z+ x+ c6 H3 W
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3  发好的绿色面团充分按揉排气,擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。% ]+ w3 d- j" f% D* B

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4   取一片面皮对折,压出月牙状,把压出的部分去掉。
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5  把面皮展开,摆上揉圆的三个小白面团,将绿色面皮包住白面团,并挰紧。$ Y4 T7 n1 H2 R" h& K
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6  依次包好放入蒸锅,醒发30分钟,冷水蒸15分钟,关火后闷5分钟即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-9 15:23

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一坐一整天,睡前玩手机这两项最严重,一定要改正.8 m$ w5 @% P! y, W
谢谢楼主,受教

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这个很形象啊,而且看上去很好吃,支持分享

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真够袖珍的,一口就可吃下几个豆了吧,却不知味道怎样。

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太有创意了,谢谢分享,可惜不会做,不知道味道怎样

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