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  n& |8 C) e! k烹制方法：' {# ?, z, D" R' T; H
主料：鲜蘑 250克 ( p8 \0 m: x% M. M- {* B
辅料：鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量
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, y7 ?8 _; ?) h  C* X1  鲜蘑洗净撕成小条备用。
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) a/ P* I. {/ Q, Y. k; y2  锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。7 m6 m7 o; \5 F

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3  打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。- w7 J0 |( }' _0 V
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& x4 x) H4 k+ M2 J, C4   搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。- ^$ z1 l; q+ T5 S. Z
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5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。
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6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

菜色靓丽，金黄酥脆，食材做法也简单，是冬季解馋的佳品

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷