[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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烹制方法：
; E+ y& T: {8 ?, Z主料：乌鸡 500g
1 X) j; b" c* x) ]' T辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量, m0 u, \2 L5 s8 {+ _1 P

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# E  d: A5 U4 \( o2 W1 L1  青笋去皮洗净，切滚刀块。
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7 ^3 L: ^% Z: x6 W2 r2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。
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, M' U3 u& c) ]+ t. q3 u3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。9 m7 H1 k5 X8 A: g$ v: D' j8 D
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" D; S" _5 G+ J) H! [4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。
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5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。