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烹制方法:
0 U# C6 ` ]( G1 z) Z# V3 k- s材料:红枣(100g)、糯米粉(100g)
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调料:桂花干、糖桂花蜜(各适量)
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, i/ @4 w1 z$ D' x2 W0 K0 S1 红枣洗净剪开口,放入清水里浸泡半小时,取出滤干水后,将核去除。
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2 将温水分多次倒入糯米粉中,搅拌成团。
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3 取适量糯米团,捏成红枣长度的糯米条。将糯米条塞入红枣中,用手捏合。
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# x1 j3 a- |: w' `4 将捏好的糯米枣放入蒸锅中,水开后中火继续蒸10分钟后取出。
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' h N" l1 X, B \5 将红枣糯米取出摆盘,然后淋上糖桂蜜直接吃;也可以将蜜糖煮成糖水,把糯米红枣泡入糖水中当甜汤喝。