3 N8 Z( @( X9 m: z* g6 |8 d
+ }; V. ]9 K9 Q* Y; h) R9 ~烹制方法：
- p: @+ U5 m3 l" r& g
主料：鸡蛋 6个 猪肉 160g 有机花菜 300g
: u1 Q1 D# n/ G. ^- T; E5 }4 W5 q辅料：菜籽油 适量 香葱 2根 姜片 4片 蒜头 2瓣 八角 1瓣 桂皮 1小片 料酒 适量 老抽 适量 食盐 2小勺 白糖 1小勺
. `; q I4 k6 k6 u 6 Q5 i+ [% B' m8 c( _: w
& O k9 C* s) `4 W4 q& p2 T$ T& p; A( H
; Z+ D/ k( _9 T6 e; `4 o) n3 ]$ z4 K A
1 用煮蛋器将鸡蛋煮熟。.待鸡蛋凉透剥壳，并在鸡蛋上划几刀方便入味，另一个鸡蛋切对半。
3 g/ Q7 ~7 _3 C, u2 h& D
2 I' V, ^% i, _# L3 j
( k! ]( j% s* R9 F3 f* V# Y( I y; g& j) a* D2 W3 U( A# a; e
2 前腿肉洗净，肥瘦分开切长片。
$ F' I+ q5 q7 S( M3 P: \/ R- P
: @$ a1 s: T% B0 x6 `7 _. F+ X3 ^
; D' E, G% ^# R* a" @& q
, i* e f$ o x! H" q9 L3 锅热后倒入菜籽油，爆香葱姜八角调料后盛出，放入鸡蛋开中小火，待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋。
+ B# [2 P* \' `: ^9 N
4 R; D* h8 Q7 R$ x
. Z8 T. `% m' B+ C" x( L4 t }# `; T# k/ n2 d2 O2 b4 j5 J
4 留少许干净底油入肥肉片，出油后放至瘦肉片煸炒，变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色，放入虎皮蛋和少许温水，炖至卤汁渐浓时调入食盐炒匀盛出。
; |2 L, l9 O G4 ~4 c f: P4 f1 Q/ w1 E' _! @
' |. n9 X ]( Z9 Z
# u' J# B8 a! C& |1 p i, o
5 洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有机花菜，炒软变色后调入食盐，倒入烧好的肉卤翻炒入味。
% i) D+ m& @9 D) @, D) j, j, m' y$ L* V! l, k) O5 o
/ K. T: x! \& s/ z9 p: j
5 M: ]7 \8 {- J& c1 x6 b8 o
6 再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料，翻炒均匀后关火。
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
