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烹制方法：8 ?# g, E8 q- i  q- _9 ~' z
主料：芹菜 200克
3 }1 r- c( N5 k辅料：花生米 100克  胡萝卜 100克  花椒 1克  八角 2粒  桂皮 5克  香油 10克  盐 2克  生抽 5克  陈醋 5克  白糖 2克
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1  准备洗净的芹菜、胡萝卜，花生米泡开。胡萝卜、芹菜切小丁。) v: ^4 O& j. M; @- b+ W! w. |( p

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+ w* A. @9 m% u( V2  锅中加水放入花生仁、八角、桂皮、花椒，煮20分钟捞出来。
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3　放入胡萝卜芹菜丁焯水（先下胡萝卜，快熟时再下芹菜），捞出过凉。0 e9 m$ M( W' C0 E2 z$ `
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" r" P# c) e2 _/ ~1 `4 k6 @4  三种食材放入碗内，放盐、一点点白砂糖、生抽、陈醋。+ X6 Z& v4 R- w, _$ Z( P
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" Y2 X2 r9 ~$ s5  放香油拌匀即可。

这个可是下酒好菜呀。 在煮点大黄豆放进去更好。

其实我还是喜欢油炸的花生米，嘎嘣脆的带劲。

做法挺简单的，有空在家学着做做这道小菜。

看着确实很诱人，也很有食欲，本人经常做菠菜拌花生，那天也试一下这个菜，

花生米可以提前去皮，这样口感更好一些，只要用水泡一晚上就可以了，很简单

去饭店喝酒最喜欢吃这种拌菜了，芹菜爽口有营养花生养胃很好

放些豆皮、胡萝卜，然后用香油一拌，很清爽的凉菜，开胃、下酒、而且不腻人，老少皆宜啊。

蔬菜略煮即可，煮的时候可以少放些盐，保持蔬菜色泽。此菜品有降血压功效。

难度不高，非常值得一做，芹菜很多人喜欢吃的