) e/ {- n0 g7 f# D& F

' u* I  H, v% Y2 z( O烹制方法：1 X0 ?5 o, r% d& i# d
主料：黄米面 1000克
* f0 Z- h+ _& P. o辅料：油 适量  红糖 适量  清水 适量
8 D& f9 T- R  F3 ~: \* X) E; O- d) W+ j/ }( l* C& ?

2 t. C' n. ]! `! W7 q
# J  E$ {; c; C5 U" ^
! c* I% S+ W- {+ y8 w" t5 v1  黄米面中慢慢加入清水，和成面团，将面团拨散放在屉布上，上锅大火蒸20分钟，取出扣在大盆中。
8 H0 c5 y: |" i) Q
( ]1 d2 |' x( X
" {& U2 L' h3 ~5 I; B3 N" w
$ ^0 B: q) F8 A6 M2  用手粘清水，趁热不断拍打按压黄糕，使其成为柔韧光滑的面团，抹上油防干，黄糕就做好了，挖一块放在碗里，浇上自己喜欢的配菜就可以吃了。从黄糕中切下均匀大小的小块。+ r4 S0 a, X$ {! {. |6 [% q

3 s# A/ f( V6 t& n" t1 F" t
/ h! q/ O, n0 q5 V3 x5 U9 d5 X3 x2 L5 ?* H2 W( @1 Z
3　手上拍一点熟黄豆粉防粘，取一块蒸好的黄糕放在手中压扁。. I% s# n8 N( ~- |6 h: z1 ^

+ y. |3 O* S' R) f- ]0 b' k& F ( z5 D6 J" j" |& ^% ~$ Z8 V

6 ~; c; o3 `3 g$ h: K: y* D8 V* B4   锅中放比平时炒菜略多一点的油，将黄糕放进去中火煎，一面煎得金黄之后翻面继续煎，至两面均金黄酥脆即可。
# C4 s/ ]7 i, s! G" l8 T8 S* v* S! l" T
5 k( u) c, r/ |& Y

4 l. Q2 ~+ [8 O8 z' U$ a5   放入盘子中，趁热撒红糖食用。

看着就诱人，有点过年时的感觉，值得一试，冬天也不用太减肥，哈哈哈

小贴士3 N+ U' ~% C( B( t* g# a5 `
1.黄糕蒸好后，要趁热拍打使其光滑和更有口感，为防烫防粘，用来拍打的手要蘸凉水。拍打好之后的黄糕，表面涂抹薄薄一层油，可以防干。
8 S- f. r: r, h6 \+ I# q" b2.趁热撒上红糖，煎黄糕的余温可以将部分红糖融化。用白糖也可以。还可以把红糖熬成红糖浆淋在煎黄糕上，口感更好。

这是小孩特别喜欢吃的一种小吃，而且很容易做，在家常做

吃很好吃的，做法也是简单易学，没得想象的那么复杂。