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标题: [热菜] 梅子蒸排骨 [打印本页]

作者: wx2614490 时间: 2008-9-3 15:02 标题: 梅子蒸排骨

系及功效：粤菜
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工艺：清蒸梅子蒸排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克4 |! |4 s& e% G4 f) u9 o3 w& z
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克

梅子蒸排骨的做法：1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；( k) q+ P B, e- _# A
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。" l8 ~7 u/ T5 G- d* \' @/ S

梅子蒸排骨的制作要诀：若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。

作者: linmbx 时间: 2008-9-4 10:17

很不错的菜呵，学习一下，什么时候俺也可以提供一些好菜呵

作者: a3281012 时间: 2008-9-4 16:41

喜欢喜欢，我试试看( T: V1 X3 o1 ]% g( O/ n. Y
味道应该不错吧。莪试试

作者: abecdvhh 时间: 2008-9-4 18:59

就一张图呀~都看不见你的手艺楼主!在多补几张过程图呀!

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