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蒜茸開邊蝦
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材料:九節蝦,蒜茸,粉絲
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把蝦洗干淨後,剪去蝦須和頭前端的尖刺,用刀將蝦片成兩半(尾部還連著)
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3 S; w8 |( }/ R( t- `- s燒開油鍋,把蒜茸炸至金黃,加入鹽,雞粉,小許醬油拌勻# o2 h# d$ p, ]. `# n7 w

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: t- Z/ Z1 x. U7 e6 J/ w5 [  g+ L發好的粉絲浦喺底,把蒜茸排放蝦肉面.   s& F# r4 H, ]7 C5 A

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一只只人字形排放好 / x& ?3 z9 z5 ?: w/ z* n* Q$ P1 F
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( q/ T9 d/ h3 ]& H! B全部排放好,水滾就可以落鍋. + R) g7 A8 S4 Y+ O3 {

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6 j4 Q6 J5 M4 e' M: P6 d8 q7 C2 |出爐後,加上蔥花,淋上熟油即可0 ^0 N& }! r; Y: K
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