标题:
[小吃]
美女厨房----培根煎蛋饼[7P]
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作者:
ls591101
时间:
2008-10-27 19:41
标题:
美女厨房----培根煎蛋饼[7P]
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烹制方法（三人份）
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材料：鸡蛋(5只)、培根(2片，50克)、青豆(1/3杯)、红萝卜(1/3根)、红椒(半只)、葱花(半汤匙)
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调料：油(5汤匙)、盐(1/4汤匙)
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1 培根切成小块，红萝卜和红椒切成丁，青豆洗净沥干水。
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2 烧热2汤匙油，以小火炒香培根，倒入红萝卜、青豆和红椒拌炒1分钟，盛入盘中待用。
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3 往盘中打入鸡蛋，加入1/4汤匙盐调味，用筷子轻轻拌匀。
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4 旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液快速兜匀，摊成蛋饼。
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5 改小火煎至蛋饼底部凝固，翻面煎至双面呈金黄色。
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6 将煎蛋饼切成角块，排放入碟中，洒上葱花，即可上桌。
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厨神贴士
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1、蛋液轻轻搅打均匀即可，切记不可用打蛋器打发，否则摊成的蛋饼不够嫩滑。
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2、混入蛋液中的食材成熟度不一，应下锅炒至八成熟，才可用来煎成蛋饼。
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3、培根要先小火炒香，开大火容易炒焦培根，使其焦黑发苦。
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4、摊蛋饼技巧：一是锅要烧热再倒油；二是铲子要抹上油，才可铲蛋饼；三是蛋液下锅后要迅速兜匀，使蛋饼厚薄一致；四是煎蛋饼时用小火，还要不时地轻铲其底部，避免烧糊。
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5、要想轻松摊成蛋饼，可以用平底锅来代替炒锅。
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作者:
8478
时间:
2008-10-27 20:18
看着颜色还不错,也挺简单的,适合女孩子吃.
作者:
flyltt
时间:
2008-10-27 21:01
果然是好东西啊，真是不错的介绍哦，让我觉得好香的鸡蛋哦
作者:
fsccxssx
时间:
2008-10-27 23:06
看着很诱人，不知道好吃不，中式披萨，味道好的话还是很值得推广的
作者:
huhuding
时间:
2008-10-28 09:15
有点披萨的感觉.适合女生吃..男生一个人估计吃都不是很够
作者:
zhb3309
时间:
2008-10-28 11:05
看着还好,就不知道好不好做,回家试试,好吃就多做些.
作者:
whywhywhy0
时间:
2008-10-28 16:29
是一道中西合璧的菜品，非常的靓丽鲜艳，看图片就令人垂涎三尺喽！这个菜可以配上一个罗宋汤，一个蔬菜沙拉或者水果沙拉，来上被红酒，就是一顿满不错的西餐哦！谢谢大大的美食！
作者:
twzh
时间:
2008-10-28 16:57
是一道中西合璧的菜品，非常的靓丽鲜艳，看图片就令人垂涎三尺喽！看着还好,就不知道好不好做,回家试试,好吃就多做些.
作者:
sunway555555
时间:
2008-10-28 19:33
第四张图是什么东东，好像是炒虾吧，楼主上错了吧，嘿嘿
作者:
killua333
时间:
2008-10-29 13:08
看起来真是色香味具全哦!好想吃一口啊!谢谢楼主.
作者:
richabd
时间:
2008-10-29 21:12
这道菜颜色很鲜艳，口感应该不错，适合女孩子吃，她应该回喜欢吧！
作者:
amd3101
时间:
2008-10-29 23:03
楼主人漂亮，烧的菜也漂亮，没有吃过这培根煎蛋饼，看样子不错。
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