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) j, D5 c& J, v) a　　简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了，还等什么，赶紧来学学吧.% B, e/ i$ X2 g3 V1 P

8 h0 d2 @5 d1 P2 y8 h2 C3 ?* l　　材料：' ^8 z# o( i0 ?0 i

/ o! {2 n) j1 z　　1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮8 H4 J/ d5 v+ Q: K* o' n9 v" C

( K  e2 f6 @" }/ |. ^　　2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
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5 {& t% G" h! Y; Y　　3. 原料：鸡爪子
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　　4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许! P& J$ U# N1 y8 X( @+ n# R

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: V$ p* I7 ^, @, R　　做法：
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/ N% j% H" ]0 [　　第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。. }4 T7 C: u2 @# D

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) o1 T# W2 [4 \/ W  W9 R: z　　2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮,让鸡爪更加入味。
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　　3.加入子弹头辣椒和花椒) }5 ~2 ^9 I, l& h# ]% G, F
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　　4.白酒必不可少，准备一瓶白酒。
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　　5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
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+ q$ P$ q! I3 B: S　　6.加入冷水在锅里开始煮，煮大概15-20分钟的时间。
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; u, K+ Z' E3 P- l9 |　　7.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间./ B8 }" A& a8 x/ Y) Q; q0 ^# c
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3 u$ h8 p) i" N4 I, a' D　　8.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质。! i0 z! }0 D5 M

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　　9.然后将凤爪放进加有野山椒的水里，洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡，再加入一些糖，白醋，盐，味精) M, N3 H4 a4 U/ N6 ]- a
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　　，泡2天之后就可以吃了，一份好吃的不得了的凤爪就出来了。/ {9 T& w, D6 o/ ]+ ]2 H4 d

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关键在这个椒上，凤爪（俗称鸡爪）皮厚、筋多、不宜入味，但有嚼头第！

看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了！有时间做下！

呵呵，虽然不是太复杂，但照此方法做过二次都不太成功，郁闷。

做过一次，味道不是太好，就没做过，有空再试一下

赞！！！今天刚打算去超市找野山椒 做凤爪来着

看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了明天就做

对这个关键是子弹椒！很喜欢吃这道菜，喝点小酒很美的！

关键是鲜鸡爪不好买，大多数是冷冻的洋鸡爪。这道菜关键是入味。

这道菜很喜欢，配啤酒最过瘾了，而且鸡爪多吃对皮肤很有好处，因为鸡爪里富含胶原蛋白，而且不像猪蹄那样脂肪多肥腻，对皮肤保养有需求的朋友可以一周做个2-3次。