做道烤鱼怎么样，绝对香到你，啦啦啦~8 E0 r1 {. @9 j* }: L  f9 u
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主料：扒皮鱼、豆皮宽粉、木耳、香菜、葱、姜、蒜辅料：豆瓣酱、火锅底料、孜然粉、花椒、料酒4 O3 e" m; g  U+ Z, w. F
做法步骤：3 o* Q# c4 Y. g, G' c
1. 鱼洗干净后身上划口子, B, @- g& A6 F8 R, {% C8 r

0 _: W  h* a8 @) m6 _  Z5 r: E4 u2. 用烧烤料和孜然粉腌制一个小时4 u5 @3 d1 a4 F% L1 e6 f+ _: i: N
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3. 所有配菜准备好$ n* l6 \+ f! D- u7 _

, a! f3 c. q4 e. ]; E0 Y3 U4. 锅里放油 油热后放入腌好的鱼/ z- w$ c4 Y& b; K$ j& |1 y! K( F

6 ]+ z( Z" m% i, d5. 煎制金黄后翻面) ~; l' _  p$ g/ X8 Q
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6. 双面金黄后捞出
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7. 热锅冷油 放入葱姜蒜爆香 接着放入豆瓣酱和火锅底料翻炒
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1 U4 ^% Y. G9 d5 O8 v- T8. 炒出红油后 加入适量孜然粉和料酒 之后加适量的水
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" Z+ y$ b9 D0 b( [7 G' y9. 把提前焯好的菜铺在鱼下面
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10. 之后把熬好的酱汁均匀浇在鱼上面. W- c. l$ l7 v2 U
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11. 烤箱预热 把盘子放进去 230度15分钟左右5 G6 D. S4 l6 D% z4 Z6 v9 V
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12. 岀箱后撒上香菜
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9 h  j7 I9 t+ K3 ]$ u" z! q3 l13. 味道棒棒哒～
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不错的菜，但有个疑问，这道菜对鱼的大小和厚度有什么要求没啊？

这道菜对鱼的品种有什么要求没啊？用鲫鱼 鲤鱼做行吗？

看起来好看，但是没有条件烤！还是最后那个妹子养眼@

学了一道新菜，菜好人也漂亮！

不错不错，这些料家里都有下回买条鱼尝试一下

很不错的一道家常菜 绝对是高手啊 味道一定不错

很不错的一道家常菜 绝对是高手啊

这烤鱼的卖相是在不错，不过楼主最后的照片是不是露点了

一直想找烤鱼的做法，没想到在这里找到了，问下这做法只适合扒皮鱼吗？别的鱼可不可以也按这做法做。