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小 发表于 2006-9-18 14:45 显示全部帖子
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糖醋六丝
* D3 e5 o* ?/ Q$ `
* i- \6 y- V4 K7 j
! N4 i L8 c, ~; e原料:豆芽, 小葱丝, 韭菜, 胡萝卜丝, 香菇丝, 芹菜丝2 f9 o& p$ a5 u6 m. d
. h$ r" G8 d5 p8 K. I' t口味:糖醋 " a! E7 e2 ?( t; ?1 b8 Z
p" n. B9 r! [" l作料1:红糖, 醋, 蒜茸, 姜末, 盐,水淀粉 ( z7 M; u a+ i& J- }
) B) @ c4 @0 G _作料2:素油, 少许蒜茸,少许小葱丝
2 Q% X/ E# r5 n8 m. `, N2 P" H- ]/ F2 Q/ V( I
准备:用料1调好糖醋汁
; Q: h9 w+ f0 Q3 ^* }1 k; i+ P5 x/ F2 ?3 H
做法:葱丝, 蒜茸炒香,先炒豆芽,胡萝卜丝,香菇丝,芹菜丝, 炒到豆腥味没有了,胡萝卜丝也软了 (大概3-4分钟), 加少许盐。再放葱丝,韭菜, 倒入糖醋汁, 大火收干,出锅。 + x( C; e, ~$ J7 u+ z- D$ N
3 g( K+ ~5 k5 k花样:在糖醋汁里加一小勺甜面酱,盐适量减少
2 J7 B# Z: o: S" `! f/ _+ y6 l" Q# V# J- j) T9 |& H3 s
热量营养: F) b H4 l- L G% t6 c
6 w, c7 B0 ^, V每100克豆芽:30卡路里,5.9克碳水化合物,1.8克纤维,3克蛋白质, 149毫克钾) k. r" v6 X( |, d* D- b9 {- v
( ]0 p% l; y& Z! }) ]每100克韭菜:30卡路里,4.4克碳水化合物,2.5克纤维,3.3克蛋白质, 296毫克钾* T; F& z& Z. o1 T% i5 v4 C
% y% P& |, i0 p# c每100克胡萝卜:41卡路里,9.6克碳水化合物,2.8克纤维,0.9克蛋白质, 320毫克钾& q) M7 `; z# }7 b% n6 V
. v! x( \- t: H! @7 r每100克芹菜:14卡路里,3克碳水化合物,1.6克纤维,0.7克蛋白质, 260毫克钾
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