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# o# D0 M. j  u1 z: L　坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。
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　　材料：9 ~  ]+ B, S( D8 b+ d# i

# b1 v6 `. e( I+ X! _+ u# U; a　　鸡腿 2个、土豆 2个、蒜 7瓣、香葱 少许、姜 少许、八角 2枚、郫县豆瓣酱 2大勺、高汤 500Ml、油 200ML。
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. ]8 f8 @# Y+ B( A2 f  \& R" P5 Y　　做法：
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8 Y7 |' w1 w8 ^$ P: q7 i　　1、鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块；
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　　土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。1 b. W: E" C' y! n
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　　2、锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄；& g  K. G* v3 |
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: a& V. _: l5 l　　同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。' P: [% ^9 x0 h2 K9 I7 a: j: ~

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　　3、锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香；; g3 ~0 |" I" S9 T% ~

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　　加入郫县豆瓣酱；　　
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- ^& L: K, k1 }# l5 Z) [" @3 s% r　　炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。; v: m7 H1 Q! ]8 b
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- ^8 n$ e; d2 D3 `7 F) Q　　4、加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火；
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$ T- B9 N8 a) p$ Y/ G7 P　　烧至水分收干即可。
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郫县豆瓣酱有什么特别之处？一定要用这种豆瓣酱吗？

看得人口水直流啊！用其他的豆瓣酱应该也可以吧！

看标题进来的 名字很有意思 不知味道是不是能跟画中那么美味

倒数第二张图片让我想起了水煮牛蛙，奇怪汤这么红，烧好了看上去怎么会发黄？倒有点象咖喱鸡了。还有就是楼主你的锅，便宜货吧，都成那样了，实在不敢恭维啊，呵呵。

似乎不是很好看,真的好吃么?坨坨鸡是楼主当地名产还是什么特别的鸡?

坨坨鸡这个名字有点让我没食欲 不过看到做法后应该很好吃
" W5 {5 T# c* o' g  C另外放了郫县豆瓣将后应该有红色吧，
) y: L% z3 G0 Q5 T最后拍出来是金黄色的有点不可思议

覺得應該可以先醃一下再下去炸7 `/ P; U! D5 n  l" |. C: Y
這樣味道會更好

中国的美食就是这样，有的很精致好吃，有的却是感觉不怎么好吃但你吃下一口后就知道一句话：菜不可以貌相啊！

看起来真的不错，儿子还特爱吃，可惜做不好。做上的味总不如饭店