推荐理由：/ B/ H" O0 k; q# e: z/ A2 Y& A: A' f 盘龙鳝的煮法不算复杂，而且算是广东比较有名的菜式，大家不妨学着做哦~~~！ 用 料：; \" J$ h+ |, M 鳝| 400克! R0 x6 _. J2 G* Y* L8 U+ b- Z 豆豉| 少许 5 U: [* F- F# O蒜头| 7粒9 V" R  Y  @& ]& p' W" N3 K 其他| 葱少许 、酒少许

鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗 " l: U/ z3 Q1 n3 E

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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。 + b1 ^2 ^9 I" H

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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。 + b8 u, Z# Y! f: z* w; `! \7 g

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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。 2 Y% D) X7 J2 O6 \% {) o

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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟。4 }! {! e: o/ f# g$ k. L

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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒! x) m1 B3 y* {+ h" ~7 e

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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 4 n0 h+ r$ I6 [% k

最后这张照片太能刺激我的食欲了,还没到午饭时间,我的哈拉子就一直往外冒!真受不了!

什么鳝鱼嘛?明明照的是鲇鱼吗!!

看样子不错，楼主是南方人把净用一些南方调料，不过很新颖 。

　　　　曾经有人问我。。。楼在主的帖子算不算好贴。。。我没有回答。。。因为我想起了一位传说中的大师---古龙先生的一段话：“。。。天涯远不远？。。。天涯其实一点也不远。。。因为人已经在天涯。。。天涯还远吗。。。”