1.食材·; K! u! k: a6 _5 s
肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15g
$ r% Z+ J# c* x" H. m: m葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g
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2.粉丝提前泡发备用1 ^2 n0 G1 t8 Q( K$ _# m0 M

  G) b9 V4 |* A8 e) R2 f3.热锅冷油，爆香姜蒜末
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4.下猪肉末炒至变色' m( A) E# o1 U! q. ]

  z$ @* T0 M* ^$ _" R1 G4 K1 n5.撒入盐、生抽、豆瓣酱，炒匀
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5 R# q7 X1 p4 V5 O. z6 D6.加入清水，小火炒出香味. G0 w& \6 {/ d7 F) T4 L, |6 l

2 V4 s& [) {( j! J7.小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝
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) P8 O  i& b5 J' i: I8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀，大火收汁盛出
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3 V( J  `6 a1 j6 N7 L( s9.撒上葱花即可7 `: s% J1 B# @" L: ?$ ]

看上去不错，不过我个人觉得吧，粉丝放鱼头里面最好吃。

看着有些干，如果高点老汤，味道应该更好，谢谢楼主分享。

标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不？

我也认为标题改成蚂蚁上树要好些，换成粉条更美味。

在湖北上学的时候就喜欢吃这肉末粉丝煲，还有鱼香茄子煲

肉末粉丝也叫蚂蚁上树，我觉得油大一点才好吃，油被粉条吸收超级香呢

肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了！赞👍

这是一个大众菜，又名叫蚂蚁上树，经常吃。