先上成品，再讲做法。
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9 T/ q8 }! B. d" e$ w. U 用料：
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1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。
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2、永川豆豉半斤。
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3、牛肉末三两。
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4、老姜一小块。
) [ t6 j+ R+ _ 5、蒜半个。
& O. ^3 j& Y1 w! ~- v 6、五香粉半咖啡匙。
9 s* ]( a& c6 U- A7 S# O 7、老干妈香辣酱一大匙。
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' `5 }1 |9 `0 b7 _, z5 g: y8 ? 做法：
# T- ~2 S& W1 y% D4 ] 1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末。
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2、将辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末。
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/ { {& H- X2 c0 x0 V h' F/ v; Y 3、将辣椒末盛出待用。
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* L8 `' O+ J! E$ Z6 t 4、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末炒出香味，再下牛肉末炒散。
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5、牛肉末炒熟后即下豆豉泥续炒（均用小火炒）。
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6、豆豉炒出香味后下辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱。
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7、炒约一分钟时起锅装盘。
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8、晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。
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用料：
0 `/ I2 n8 x% e1 z: p- a6 Z 1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。
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2、永川豆豉半斤。
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3、牛肉末三两。
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4、老姜一小块。
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5、蒜半个。
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6、五香粉半咖啡匙。
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7、老干妈香辣酱一大匙。
3 t* I! v1 t8 U6 d- Z- ] 做法：
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1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末；辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末盛出待用。
I, a0 f4 [9 M/ d% n+ v M7 v. b 2、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末用小火炒出香味，再下牛肉末炒散、炒熟，下豆豉泥续炒出香味后下辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱，续炒约一分钟后起锅装盘，晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。
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