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苹果炒蟹柳[图]

俺说过会一如即往的支持你!( f9 J+ F5 f7 o9 n1 F
配  料: 主 料: 青苹果2个,蟹柳条,红椒1只,葱1条,蒜头1粒,油2汤匙。 / ~5 E* q' _, q) P! q( L* i, [

6 ?, @8 w! A( q' o0 h1 J配 料: 调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许。
' z+ `7 c4 S; t" w5 D! p9 ]
" F1 E2 j. g; }2 [
& c/ F9 ~( `0 I9 ]9 W·操  作: 1、苹果去皮除心,切丁,浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽,斜切块;蟹柳切3厘米长。
. U2 B3 S2 F5 [, N7 F
8 s& z  l, W* H" }2、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉,放下蟹柳炒熟,放入苹果、葱段迅速炒合,加入调味料即成。

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白菜鸡肉粉丝包

准备时间:10分钟  烹饪时间:15分钟 + l) _6 ~: L' i0 a. x8 ]) k6 ?% p
特色:卡路里少少,滋味浓浓,营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里,带到公司里去,必定让同事艳羡一把! 5 C$ Y9 p7 ?% A' i! Q9 d
用料:鸡胸肉 100g  胡萝卜 1根  粉丝 50g . N, l. d. g. X/ z) p& Z
白菜叶 适量  葱 1根  姜 1块  酱油、盐 适量
) t  x7 l$ j& G0 d9 ]
5 k* K, e3 |4 Q$ w( }" O1 p: n9 c|  1. 将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。 , H2 v& [+ t7 T1 p: U
      2. 将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。
6 Q- h# O- J% U/ G         3. 选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。 + l" F" M1 i& x" W- r
      4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。5 O- M7 h0 j& b( q$ i
      5. 放在平底锅里煎熟即可。
/ N; P- p/ @! H  小贴士:
5 k. ^- q! H, e/ \+ e- {& N! v         1. 如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。
! W, x% v$ i. _8 e& W$ e( w  2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。
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菠萝蔬菜饭

准备时间:5分钟  烹饪时间:25分钟" i9 T. x( k: R; G
特色:嫩滑香口,与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的,这都是次要的,最重要的是“懒人”也做了一餐美味+ w) q: p0 M* ^& b  M8 W" M! x
用料:大米 200g  菠萝罐头 1/2罐  火腿 1块
6 N- V$ O! [8 W* p) M时令蔬菜 适量  油、盐 少许1 t) G! H; _9 w% _8 L9 E
做法:- g1 `! D0 d6 ?3 m5 R$ V- J) h/ g
1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。' U8 ?# ^! ?- m4 a( b6 m: ^. P
2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容.
! V" Q+ z, k+ e& o小贴士: 用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟.
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苜蓿肉

原料:猪瘦肉,鸡蛋2个,干木耳,黄瓜,盐,酱油,料酒,油,香油。
% D* h9 t9 n; n1 H( a  制作过程:+ k/ h6 t/ y7 l) V
  1、将猪瘦肉冻一下切片。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀;
- C' m, q# s) O0 S  2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切片。葱、姜切成丝; ' }5 S8 ~4 r7 f% p4 L5 d
  3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须; ! p) {3 w* x( J' {4 A* D& |5 |5 A" H
  4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可.
' T5 w, B# o0 ?7 F! v

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红油牛筋冻

9 c- X8 G5 T( X0 L7 B

& ^9 r- g& F9 r  n# S; C[原料] 新鲜牛筋400克,绿豆芽100克。 ' N0 o2 c7 j( y2 k2 D* f* Q, Y
[调料]酱油10克,盐1克,糖、醋、蒜末各2克,胡椒粉0.1克,
$ M* y9 j1 W8 }2 C5 [; |茴香2只,味精1.5克,黄酒、辣油、葱、姜块各5克,汤100克。
' Z( X/ Z" V+ J$ @- M: }[操作程序] - B, j! P4 A3 d2 J, z8 c* w
1.牛筋放在水锅中煮沸焯水,取出洗净后放在烩盘中,加葱、姜、茴香、汤、黄酒、酱油、盐、味精,上笼蒸酥(约3小时)取出,拣去葱、姜、茴香, 自然冷却;然后放入冰箱。
# V6 P9 K) ]; G$ J+ U$ d+ n2.豆芽洗净放在开水中泡一下捞出,用净水浸冷后放在盘里。
, s) N2 F0 d% P3 n' |- f3.牛筋顶刀切成薄片,排放在豆芽上。
2 ^: \" S" _. D: n5 w4.将酱油、糖、味精、盐、胡椒粉、醋、汤、蒜末、辣油、调成料汁,浇在牛筋冻上。 9 D$ @+ e2 I& u( F
[特色点评]糯爽鲜辣,色泽光亮。牛筋冻的调味可灵活应用,本调味是较受欢迎的一种。
$ Z/ T+ h0 o/ b! ~+ @6 t+ O[要领提示] 牛筋要蒸酥,调味兑汁要适口。
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:55

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+ f2 G; O- B0 I2 t
  g/ R  A9 o# d- U  w; N4 I
# I; L8 M3 n# S" N, B6 l$ N
主料:五花牛肉 0 F. _( N" c% M! Q. t* A
  " Q/ l+ ~! Z9 Z4 u- U) c2 c
' Q5 \& N; W* J( z
      辅料:韩国梨、金针菇、韩国芝麻、生菜、芝麻叶、胡萝卜、小黄瓜  
6 I4 X& F3 S; I" w$ L* O  . `! `8 a* b  \) G1 y$ e
      调料:芝麻、低钠盐、酱油、芝麻油、白糖、蒜泥、黑胡椒粉、调味酱  
$ L4 x# E) |2 Z9 u( r! v; n$ U  
: W/ x, J2 I' ?/ e! F& \5 o6 q, z$ c+ |
操作: 9 N' @3 U1 `: K
3 M4 K( e7 x0 \( h3 W) }
  1、把五花牛肉切成薄片,放入糖、芝麻、料酒、酱油、黑胡椒粉、芝麻油、梨汁拌和腌制;
1 r+ e  z! o4 C. H' r: v% {  ! t: _" b6 C. V0 E8 {
      2、京葱切片,胡萝卜切条,洋葱切丝,黄瓜切条;* ^4 z# r4 c4 C. I
  
& i' E3 R: o5 M; q! c      3、锅入油,烧热,倒入切好的蔬菜和牛肉一起煸炒;
) w6 G1 @' [  ?0 [6 W) V  2 `* H4 V9 V8 q
      4、锅内再加入金针菇,和所有材料一起焖熟即可出锅;
# }* {+ n7 {  v! @  
5 l5 y( G* F2 Q: W      5、食用时用生菜、芝麻叶包起炒好的牛肉,蘸酱即可食用;2 ]5 _; h# m0 @5 h  E
  
1 C: b; x7 y9 V. k. l      6、食用前,可以将切好的黄瓜条和胡萝卜蘸酱食用。% j! f: e" `) C/ F6 @

% ^$ ^  {4 V; P# \' H6 W  n
/ Y) ~( k4 d% j7 B3 }  {5 J( c) n希望大家喜欢!
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  • 格格妈妈 金币 +10 感谢兄弟转贴对本论坛的支持! 2006-10-14 23:41

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好东西!!!!!!!!!!!!!!!!
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  • 乾隆 金币 -7 符号灌水--请重新阅读版规! 2006-10-18 18:45

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五夫醉鸡的做法
& K) E& Y3 r' W6 `& c4 B0 D( R0 O

* ^$ j! a, M6 o+ S/ p( {
- t- q& g1 {3 c! ^8 u+ T原料:: |7 V% w! Z2 M/ f0 E
嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克3 `/ \2 O! ?3 S; w# r/ {* m
" L2 I; s* h7 K
做法:
$ F7 M$ k8 z& u4 z* C, l1、将鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。+ ~2 R. ?) t6 a$ V) d1 i0 p' r
2 T9 v- `0 U2 Z' ]# a4 J  r
2、烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡。在鸡央内外薄薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆,到上黄酒,以淹没鸡块为准。盖严盆盖,腌两天即成。3 M6 K$ i) g7 g  O# W% a/ O

! }! L1 ]# y9 k% c3 e1 }注意:
( v1 q4 j9 I" P6 ]" {此菜品要求另工时,不准加油,不准加配料,白水煮鸡,只放葱姜,不放盐,成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时,先用大火煮沸,而后改小火煮。! o. ?. N9 [+ n5 u
2 [3 r6 r7 V0 v! N  _
风味特点:+ t) u9 [5 I) G1 N3 ?0 D- A$ U
该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之功。
. Y5 M8 E( }, @4 O6 ]8 `
# Z5 E- }6 J( Z$ `: j9 }菜系:
2 r8 h, O1 D  r/ ^# a# K% D浙江菜
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:56

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火龙果大虾沙拉( T- J/ s6 B/ M, J

0 P( E2 S* \7 _6 V/ A* v
& G7 f' i% u! e/ F% V
) {2 f+ |& W% r; j原料:
3 t3 t' u' l3 M- C1 h6 _8 n  h- f火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。
) p2 G* z+ `% z$ T6 c7 N1 L+ w* E' m- m( Z) P3 j+ `1 o
做法:
" y$ A$ A  c6 R2 b( A* }1 q1、火龙果从中间破开,用小刀把果肉挖出来,切成小丁备用,果皮就是盛沙拉的漂亮的碗[美食中国]4 P  U2 D# f( M# d: q. z4 M
1 T; {7 m+ s# }3 {7 @7 ~1 m) p+ e! s
2、大虾洗净,锅内放水烧开,加入几滴柠檬汁,少量盐,放入大虾焯熟,翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。
/ Y- \. r) R; U' o( x7 x3 y9 e/ Y! `3 L2 O: p' [2 J& ^' G
3、西芹切成丁,放入加了油和盐的开水中略焯,出锅后过冷水
% p  _: d) U1 ^( E
" f; f: s! `) c4 {4、把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀,放入火龙果皮做的小碗里,装饰上大虾,就可以上桌了!% T4 L8 O- }3 J/ j6 h3 U& n
7 R1 k; |/ R4 `8 G" Q5 L) N" L
特色:
7 a& x6 d6 J& b7 a. h9 ]: O清香爽口。
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  z5 R. O% _& ^
4 S. \5 R8 h# |  T7 P3 q, U! D( h- N" j6 ]' B! X% J1 |5 \6 F" ^
附:为您心爱的人做一份这样的火龙果大虾沙拉,将会是多么温馨的一道关怀!
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