连续的炎热天气，搞得人有点心浮气躁，干什么都提不起精神，每天晚上只想抱着个大西瓜猫在空调房里。- N7 b: F- t+ v
眼下正是吃西瓜的好季节，特别喜欢那种轻轻用刀磕一下，就只听清脆的“咔啦”一声，整个不规则炸裂开来的大西瓜，熟得正好，又新鲜，所以吃起来水分充足，格外清甜解暑。
9 N+ @: `$ f$ h0 d好象最近酸辣味儿的菜上得特频繁！没办法，天热，就这口觉得特开胃，我喜欢微辣偏酸的，大家随各自口味做调节吧，喜欢辣就多放点红油，喜欢酸多放点醋！" W; t/ M7 w& j, V- X8 ^0 h8 C
准备材料：# v1 R4 _; {4 h" R# P
西瓜皮四块、姜一块/ X$ X" J5 v: t$ E6 j; x) L
准备调料：( C. R2 U/ G9 G, S3 C* L# A
盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、自制红油一匙（没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替）、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙
( s: o. |/ f* x2 T制作过程：
& g) M0 }9 _' e5 ^. S: ?1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；( i9 a& o) S  N: c* q
2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；
6 H8 N- Y3 R! X& `4 v3 T$ b3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；
; v7 }# |7 @( H- e$ I( @4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。
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看着很诱人，很下饭的菜。( y  h" u( E$ s
晚上如法炮制。

西瓜皮,昨天晚上我才做过了,  F  ?" P* ^" E- R9 w0 L7 S1 o' l, o
但我加了蒜,姜,香油
9 |1 ~! _, O, Z# q% _* g呵呵不加酱油哈
! q) \( X& i/ i味精,和红油
" I: N8 H- E2 v$ c! E本着一个夏天多吃蒜可以解毒作用' u5 V8 s# c- E7 C5 ?' m3 X: J" A$ b! G
呵呵,弄出来还挺好吃的!支持楼主分享共同研究!

西瓜皮啊，最近吃西瓜都吃恶心了，还西瓜皮。。

楼主可能四川的   西瓜皮再放辣子 估计就没那个味了

震惊..
# N. f8 q5 P) l( W/ u* l西瓜皮还能吃，第一次看到。
1 ]. U" O6 F( y5 m# Q9 B5 f2 C不过看起来好恶心啊，做起来也够麻烦。有这个时间随便做点什么腌菜不好。也会比西瓜皮正常一点。

适合夏天的凉拌，而且西瓜皮还是减肥最好的食材之一

呵呵，西瓜皮是以前物质贫乏的年代吃的，现在吃的人少了。

这个菜我小的时候经常吃，现在反而吃的少了，怀念以前的味道，谢谢！

不错,夏天很好的下酒菜,废物利用了,以前都扔了,今后可派上用场了,要是用柠檬汁淹一下,少放点盐,肯定也好吃