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2 B9 Z/ m, W4 d3 E4 C- y2 a烹制方法（二人份）　 + T+ d7 U. N: c' U5 a  S+ z, R

9 i+ P9 c1 i4 e. S7 F/ }2 L- q材料：特级肋排(2根，320克)、永川豆豉(2汤匙)、红椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)0 _9 A: K: v- F8 I1 G- B
腌料：盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、海天金标蚝油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)
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1 排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。 / s7 E. @& O( n* v# h: {6 h
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2 将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。 , z  w  W- v8 w& T
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$ n! a$ u; o. o+ W3 H$ {" N6 ?3 往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。
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4 取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。
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5 烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。 $ Y, M! b" V! P
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4 b4 ]3 M9 n( P9 @$ @  H6 取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。
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厨神贴士
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　　1、永川豆豉是毛霉型豆豉，具有香味浓郁、滋味鲜美的特点，常用来烧制川菜，还可用来蒸排骨、肉饼或做豆豉鱼。. Y) l5 [' K) g, k3 ?" U2 D# S* _
　　2、豆豉要尽量剁成碎末，这样豆豉排骨才会更入味；豆豉的份量不宜过多，否则成菜会过咸。
* T" g- q% O* c　　3、排骨要提前腌制入味，倒入豆豉拌匀后，便可下锅清蒸，可使排骨带有豆豉香味，又鲜美多汁。8 c  m; z, U: m' B5 b$ s1 ]: n( ]
　　4、豆豉排骨可直接下锅，无需盖上保鲜膜，让水蒸汽滴入排骨内，使成菜汤汁变多，豉汁香浓，更好下饭。
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这个不需要花费太大的功夫。做出来又好吃。

看起来满不错的，做起来倒也不难，可以尝试

女女张的更诱人 不过还真是头一次听说豆鼓还能做排骨 真是长知识了

呵呵.看起来挺好吃的.
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, d5 d& r; c& e# b' S! g; _就是不知道咸不咸啊

又学到一种做法，看上去很有食欲，回去试试看。感谢楼主了

谢谢楼主了，菜美人更美，美中不足的就是葱也太多了吧。

楼主啊，这是你自己，还是你老婆啊？有这手艺，你有口服了！

比起食物, 更喜欢美女啊. 菜好人更好.

这个难度低啊，只需要排骨放进电饭褒里，饭熟菜就熟，家里常吃，最好放点米酒，更香