白菜少半颗、熟五花肉适量$ Z# [7 W3 L1 Q- \

" m) E+ Y3 Y0 O9 e: v" B调料:" |: X; k) n0 L( J( h
豆瓣酱、蒜、干红辣椒、盐、鸡精、生抽、各适量。
$ Q- G  N6 j1 y! z, M) x. p1 S
% ?  `$ r/ r! g) p: E( b) J做法：4 U4 R* _! f% _) P
1、五花肉切片，白菜除去老菜帮后洗净，切成大小均匀的块儿，蒜、干红辣椒切碎待用。! {0 |6 }8 F6 Z# H
& L1 e) M9 i' ?  [! Z! u
2、锅里放油烧热，放入蒜末、干红辣椒碎爆锅，倒入熟五花肉、白菜，加入豆瓣酱炒出香辣味。
4 D( i" r) x$ Q" }* }3 X+ [) W0 V 0 K# d+ S% W* Z9 G2 a  F: f
3、待炒稍软后，放入白糖、盐、鸡精、生抽搅拌均匀，即可出锅。) i1 {" s) o' [0 M1 M

9 C1 U6 _. b. g5 Y小贴士：$ B5 W* O2 g: q

& ?' v8 W, C5 P* i) G1、锅内放水加五花肉、盐、花椒、八角，煮熟关火，肉在汤汁里泡一夜再捞出冷藏入冰箱，这样肉更入味。* ^/ ~$ \' {  P& Q8 n3 A5 C

2 v" Z, K1 l' G' y. k# p: y% Q8 q3 |& m1 J2、撕菜而不是切菜据说能最大限度保留菜的原味，而且撕裂面较切面的面积大，也更容易入味。
( g$ J0 B! k# n5 n# _  @4 ~

感觉好象是回锅肉的制作方法，谢谢分享，有空去试一下！

我喜欢吃肉，无论什么做法都喜欢，这种做法还是第一次听说，明天试一试。谢谢楼主分享。

这个菜，不能使用白菜叶子，对吧？就是只用厚厚的白菜叶子。

五花肉怎么这么多做法啊
2 K1 E4 S' r9 v3 P7 x  y话说这个是什菜系里的啊; d* n- E( `0 c- ]* R9 e
东北菜吗？

下饭的好菜，既有菜又有肉，营养均衡，非常好。

大哥啊  我炒出好多的水出来了啊！ 郁闷啊 不想吃饭了  以后少炒点白菜

这个菜，不能使用白菜叶子，对吧？就是只用厚厚的白菜叶子

做法比较简单，营养搭配合理，是下酒的好菜。

我不喜欢吃这种大白菜啊，感觉没有味道啊，菜梗又特别厚