鸡肫子、小红辣椒、0 O% I. D; M6 ^( D, m7 W
调料：
9 Y* d8 }  s  l3 l姜、蒜、香芹、熟白芝麻、老干妈豆豉、白糖、胡椒粉、料酒、花椒面、水淀粉
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1 k  G7 ?: U1 S& X做法：8 V/ f! h: Q8 C0 a4 v1 ]
1、将鸡肫子洗净去掉内黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉、花椒面抓匀腌渍& \% z! K2 a# L) `* o* ?3 m1 K
2、香芹切段、香葱、姜、蒜切末、红椒切圈。
  G1 `: W2 \9 \" f3、热锅温油、煸香葱姜蒜。
2 l+ O- z. r/ }9 b' L4、趁热放入腌渍入味的鸡胗片煸炒。* f# p' k( |+ m1 B

8 j: [0 y# e3 @5、待断生时放入老干妈豆豉翻炒出香味。
+ E* B2 ~- H/ W3 ]6、加入酱油、白糖调味、放入红椒圈.7 {1 t) `/ q- B% z  v/ ]9 n
7、迅速放入香芹段。% h2 _. @) p8 c. u$ _0 `
8、翻炒均匀后用水淀粉勾芡出锅淋少许香油、装盘撒熟芝麻即可。
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这道菜就一个字---快。鸡胗出锅就得吃，口感好极了，每一口下去都爽脆无比，还很弹牙，加上芝麻的香味，回味无穷啊，芹菜的搭配很好，香味正好和老干妈味道绝配。
3 a4 M9 ~+ U! O: U( O% D胗的营养价值：鸡胗就是鸡的胃也可以叫鸡肫。韧脆适中，口感很好，据《本草纲目》，它有“消食导滞”，帮助消化的作用。鸡胗也是补铁的佳品，蛋白质也十分丰富
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看到图都要流口水了，做法又简单。值得一试，谢谢楼主了。

等我没事的时候也学学看，以后自己总是要自己做饭的

颜色配的很好看，估计吃起来也很劲道，喜欢！又学会了一道美食

一看就不错，色度很好，要说不好吃谁信啊，不过鸡真我每次做都有点星味，不知道杂办。

看上去太有食欲了。。感谢楼主我要去试试能不能做出来

实在是太棒了!拿来下酒一定是绝配，一定要学的

我也喜欢吃这个，可都老婆不会做！回去让他看看。感谢

这个菜看起来很简单实用额，回家试试，lz一般怎么去黄衣的？

真是一道下酒好菜呀，看着都流口水，赶快去买会原材料回来制作一下，谢谢楼主