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  H# {$ J5 k2 [! [/ A配料：
2 O. |' K0 d. e海鲜饭里面的备料有：鸡肉（腿肉），兔肉，鱿鱼圈， 虾仁，墨鱼头肉（一定要大墨鱼头，肉质最好），青口（一种贝类，可以用其他贝类代替）$ n$ k1 g7 Q+ O; B( F. G3 c1 `
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青红椒丝，一定要新鲜，这样色泽才好5 P# A' b1 u  T

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用海鲜饭锅在火上加热，放入橄榄油，油一定要没过锅底。油热后加入洋葱碎，将洋葱炒成金黄色。（曾经试过用普通平底锅做，效果不好，因为特制的海鲜饭锅比较厚，受热均匀。可以托在西班牙的朋友买，在当地到处都是）
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将准备好的海鲜和肉（用盐，胡椒，苏打粉腌制30分钟后），加入到锅内，炒熟。注意，一定要不停的翻炒，这样鱿鱼圈和墨鱼肉才不会太硬。- V: ~7 U0 M/ J5 d, D

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1 k6 F* i5 i4 a( h* I等虾仁变红色后加入番茄碎
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7 b2 U' b5 K; S; y3 C" y  B加入浓汤（鳕鱼，虾，海虹混煮3个小时），后用水调稀，刚好没过海鲜肉类即可' O  o/ B: o+ x" {

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加入海鲜饭调味剂（国内没有，可以托人在西班牙购买）/ Y. W/ O8 h, h; i8 i
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, x( m! H5 e; b% O6 ?. m西红花粉调味、调色（西班牙购买）  N( O! Z" K, @6 r. @0 K

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加盐，等汤沸腾
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5 q7 S2 {; G, q( k3 n% p2 M加米; c2 a2 r! @* I7 `9 d, i: E, u6 Z5 |; h
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等开锅后，放入大虾
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+ f8 G8 F* d5 i$ ^  v法香调味  E! I: U( i6 c# g& \: ~
青红椒丝
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& b+ m1 {3 B; F4 ~: Q6 }小火等水熬干，海鲜饭就算做好了。怎么样，颜色鲜艳不说，那味道绝了。有条件的朋友可以试试。0 f) C: H$ o6 ]" F! |! S5 r3 u( V
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[ 本帖最后由 vfihc 于 2006-10-25 01:42 PM 编辑 ]

流口水了,可西班牙没朋友,哪买锅去啊.

这么多好东东放进去，不好吃才怪

如果没有朋友在西班牙就真的做不成这道饭了吗？

这个应该叫杂锦饭，如果放普通超市都能买到的咖喱粉就可以代替西班牙的调味粉，毕竟不是所有朋友都专程出国买调味料。而且咖喱味道和颜色都很开胃

每条件啊啥都要西班牙买/ ^. q$ y: c+ q8 F2 [
天那木有钱啊

这可真有点难度···不知道澳洲这里有没有。

我吃顿饭还要去西班牙,累着了

好吃这可真有点难度

有没有普通点的，是和平民老百姓食用的