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　坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。
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　　材料：
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- H. i# u& I, y% Z* |　　鸡腿 2个、土豆 2个、蒜 7瓣、香葱 少许、姜 少许、八角 2枚、郫县豆瓣酱 2大勺、高汤 500Ml、油 200ML。" W" M9 g$ ~; u+ u) X

. L9 l/ w! u* s# B　　做法：
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6 W5 m, l7 M% S; }. U　　1、鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块；# h' H& |& e( z% C" E5 A9 W2 v
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　　土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。0 w& m  [6 |/ ~6 X1 F

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　　2、锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄；
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　　同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。
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　　3、锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香；
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　　加入郫县豆瓣酱；　　2 y$ {4 n. C  W* y& k3 r

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" _. w. s3 |$ x3 c+ v' b　　炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。
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( a  l+ _: {  g. p5 i; u4 s　　4、加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火；
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) D( Q" q6 D. I% N　　烧至水分收干即可。
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郫县豆瓣酱有什么特别之处？一定要用这种豆瓣酱吗？

看得人口水直流啊！用其他的豆瓣酱应该也可以吧！

看标题进来的 名字很有意思 不知味道是不是能跟画中那么美味

倒数第二张图片让我想起了水煮牛蛙，奇怪汤这么红，烧好了看上去怎么会发黄？倒有点象咖喱鸡了。还有就是楼主你的锅，便宜货吧，都成那样了，实在不敢恭维啊，呵呵。

似乎不是很好看,真的好吃么?坨坨鸡是楼主当地名产还是什么特别的鸡?

坨坨鸡这个名字有点让我没食欲 不过看到做法后应该很好吃 / u: f9 q6 n9 k' S6 T$ m
另外放了郫县豆瓣将后应该有红色吧，# s- }7 ?% P; |7 Q/ N4 k
最后拍出来是金黄色的有点不可思议

覺得應該可以先醃一下再下去炸4 ?# t6 F: m8 I0 N% R
這樣味道會更好

中国的美食就是这样，有的很精致好吃，有的却是感觉不怎么好吃但你吃下一口后就知道一句话：菜不可以貌相啊！

看起来真的不错，儿子还特爱吃，可惜做不好。做上的味总不如饭店