朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了
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% d1 I2 T, o5 Q+ v* o, j原料：猪排  洋葱  胡萝卜2 o8 O+ m- _, |. x( @% t( F  q  ?
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调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）4 Y. @) c7 V5 X, R9 |

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6 {8 Y, W( N- j# ]8 p; l6 H8 E- L& _# g: y事先准备：; y' E. K' E4 W5 I

0 w8 V1 R4 u. V3 {2 v' c1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。
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% ^% @* L3 y3 V& a9 B2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。
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' V% h; _- t$ C3. 洋葱切片，胡萝卜切条。
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, `  K9 F( m. q: e% X6 A制作过程：& y' o1 r6 G7 z: b) _# H! d

2 P/ i9 g# e- G7 p* ]# f8 p1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。
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2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。
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( k* C# Y. ?, l) Q6 e* m% v1 \3. 加入猪排。
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0 w; Q4 {0 }/ [* X$ [+ ?4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会
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) y( b) ^  ~" e' h; I3 t   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。
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( }: g* D  W; z. r& Q: |
: @* d  v6 A; f" l& T% |啰嗦几句：
  I% f% J2 |! z* q* q0 f
$ b% q2 i4 O9 x8 h1 p* O$ W; ]我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。
4 G0 u; N2 ^% m4 C猪排去不去骨都可以，随你喜好。
7 b" M' I0 B, d3 O" D- \没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。 % R1 P) g% ~$ o8 @7 I
汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。 ' e" ^6 K; f& J) _! o* M4 C

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9 h; k) s; `" G" X/ A& T朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办