朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢; C. M' |% e7 l! I7 t; e# Q
# P4 w% }# e, s2 ^! v$ x
芋头烧肉' q- A7 d$ z# C" Z) A. R
# S7 |8 o1 D K6 s( C& g
/ z, R; K( G1 C; L# ?. G7 i8 F+ `) V0 V3 m$ X6 ~! j: F# o
原料：五花肉，芋头，老抽酱油，生抽酱油，黄酒，糖，姜
- e; G y/ [2 Y! a. G3 o
, u% G+ Y/ p, B% R; D" S/ \ 步骤：
4 m! p5 e$ c/ t9 Q3 u! b0 s9 ~% e/ Y" y/ c3 X0 P5 }+ x
$ @9 p. l" m. K9 J4 P. J
7 s0 n: B2 h" m3 K1，五花肉2厘米见方块，芋头去皮后切同样大小，姜切片；锅中倒入一点油，中火加热。- ^3 {4 b7 |" n: W' N
$ r! u' `' X6 u: {: C3 `+ @ ~
: k+ [* g# W1 y& z& J
- q3 `4 R) m! s4 q6 j! L( |! o- l K: n
2，放入姜片爆香
) v" q7 ], ]( X; t2 f v2 I( K& [+ p* v- @
+ h+ p$ m% [3 K9 l1 |3 L6 a+ q) j' z, K
3，放入五花肉块翻炒至肉变色，并出一些油，这样口味不油腻。
% _3 T1 v/ ?, {$ n# s$ K4 J: b
; B' Y" X/ z. Z: f
5 h/ B4 H; i3 W3 u
9 D* z) R$ N0 q& e1 D2 a- o; `4，加入老抽酱油上色，充分翻炒一会儿。
, t; f* W7 m: u0 m" I, w1 F( S) i* Z& ^
, f% c4 S ]2 M
( y* C- Q$ _/ `0 K# F+ A+ X
+ E$ k) A# B t+ i% R/ w) ^5，顺着锅边倒入黄酒。
0 @( s8 |# F7 p* H! y% F! l! D6 E/ i: u% r5 s1 Q( C) q" f
% Q7 e M& Q, \) V2 l( a7 ]
! t+ b$ |2 A0 G) L; B2 U& E2 ~% @6，加足量水完全没过肉。. Y1 Z3 q' x" n4 e2 W
. g Z& E; j: e" |8 x
5 ?! ?! K w2 p3 B# C8 \
4 N. I( _+ u. C! E7，以中火烧沸腾后，转小火炖约1小时。* V/ f! X# T- v$ A
* N" ~+ ~9 m/ m( D/ ~
# h) b( l6 x, l3 W; F
( u# \. F) L8 y
8，放入芋头块，如果喜欢，也可以放些煮鸡蛋~~鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋) }1 [9 W# l' y' t) N: q
3 z r E) s! B8 L& q9 d
4 `! ^; ^9 I8 X( s5 f& {% e5 f
0 @3 c8 s9 }; d1 A& o9，根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。
: I+ h& D( q, H- z/ E) U" Q0 L; j( q1 s% J) Q7 k8 V
# N0 V) ?9 Q) p) d" O. c( Q8 B
! E1 s+ L& \, }- V10，继续顿1小时后，以中大火收汁，把汤汁耗去九成，而且粘稠即可~~
9 i K1 e4 O2 M( w, C. f! N, Q
( M3 }9 e% f2 j9 ^; @2 I2 W( g5 p
I" E$ C/ [7 g* D( B' k+ Z1 ?6 B
) G7 i% B' B! b. O朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
# v! }+ y9 r- `
) s/ V! z8 y# {0 L; Y9 ~[
本帖最后由 tg3366 于 2010-9-2 14:09 编辑 ]
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
