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日頭炎炎，總不能只吃冰、喝飲料過日子，還是要適當補充營養，沒胃口怎麼辦？今請飯店大廚傳授即便是熱食也開胃的湯品，利用豐富多樣的菇類熬煮，清鮮甜美的滋味輕鬆讓你補足元氣活力，快跟著大廚一起動手作吧！ 8 |, T! t) |. y+ U' c: n* _. c; o8 z8 V
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5 b8 J6 x- \! f+ R6 F" z: b* }今日示範／君品酒店中餐行政主廚唐文浚 4 q! V- p& ^. I2 L

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. B+ q, I  w: I. F6 W0 D擁有近40年豐富中餐資歷，擅長廣式料理，近來投入創意中餐發想設計。 2 U8 U/ v4 M% J; J( e' m

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夏日輕食推薦：養生蕈菇湯
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; [6 h4 d( d7 d# _這道養生湯雖是熱的，但主廚利用大量豐盛的鮮菇，與雞湯熬製成爽口清鮮的風味，不加鹽調味就很正點，快來試試。
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食材：金針菇、木耳、洋菇、生香菇、杏鮑菇、白果、牛蒡、雞高湯 . f( K) h8 I* b0 ^

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; v; R6 H  I, c& Z/ I( v3 q( ?作法： . F. N" z5 `+ J6 a; ~$ ]( }  ^6 S# m

8 U" [6 D5 L1 Z% f4 P1.將各種菇類與牛蒡一一汆燙，起鍋放入碗裡備用。
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2.將雞高湯加熱倒入放了菇類的碗中，蒸個30～40分即可。 . B% f6 i) x* p) }, `% h
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TIPS：這道菜可放鹽也可不放，因為菇本身的鮮味已很夠，重點在於菇類一定要選生鮮而非乾的。

高汤，加这么多新鲜菇类一定很鲜，清淡不油腻，不错啊。

应该很有营养的， 哈哈。。 不过挺麻烦， 在家做。。不太好

这个倒是工序简单那的菜啊，晚上回家自己做来试试，看着配比，看食材，应该很新鲜。* w  M3 }7 J/ r  e8 x6 ~
讨好老婆，一定用处很大。

很多食用菌类，多吃这些有丰富的维生素和矿物质，补充养分。

不是很感兴趣的东东
. Z* q: {$ \/ E而且过程也不够详细

营养高 菌类的东西可以吃 但吃多了可不好
1 m9 F9 D+ K3 M7 `1 Q& F  这样的东西大家可不要贪吃 ' ]% I, L7 y8 ?& M1 o" l
不管什么东西吃多了可不好啊！

这么多菌菇下去不鲜才怪，吃菌菇要去昆明野菌园。

这个菜不用再去放味精了，直接放些盐就可以了

蘑菇很营养啊，含有大量微量元素，低脂低热量，营养又健康