朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢3 L* }7 Y1 |; v- p
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+ N2 o5 u- G7 B( u9 M1 ?" d原料:腿肉(或五花肉) 干香菇 葱头酥 面条
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0 C5 Y3 \2 y) z5 m! A$ P: w调料:花雕酒(或米酒) 生抽 老抽 五香粉 冰糖7 v9 {6 Y: y* P6 n4 _. h
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事先准备:( ]2 `1 u0 q# y2 b
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1. 肉切末(或绞碎)。3 P$ b5 B9 \9 D W6 u5 M
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2. 香菇泡发后去蒂切丁。
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" n2 t4 s) B U1 R; b制作过程:
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2 Z2 Q; N9 f5 C' M% a1. 锅内热少许油,加入香菇煸炒香。6 l% ^/ J3 O8 |) {" @2 ^, e Q
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2. 加入肉末炒至变色。
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3. 加入少许花雕酒(或米酒)。 " P" ]# O9 f+ o% L9 r H: ]% p
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; ^! h# b0 Q4 c& c4. 加入适量生抽。3 _7 X0 @4 l0 B6 s. i% Z
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5. 加入适量老抽。2 T* g7 o& S% @& c8 n" @
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6. 加入适量五香粉。5 f8 `6 }: W# H9 b9 I% F2 r
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, d, r( q+ |- r/ ^ J' o6 l7. 加入冰糖。* J u7 m: \/ b
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2 G( ~6 R2 I7 W) S$ I$ Z8. 加入葱头酥。
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9. 加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。* L, C+ R4 e% H( k
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10. 面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可。6 B! U2 R9 c9 [. \. ^
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) _" b* ]8 f! d" o6 o贴士:7 ~. [" q2 B& I8 l5 S& `. @1 L
葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用
4 s+ F: w" [- E+ l/ A用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。 & g0 _5 L( Y2 W4 u; `* @; I5 r: H
不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。. q4 n9 c! L! S: ?
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; G, N+ H+ V9 a2 w朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢