" B1 l% ~& }+ \2 w
9 L' D# O. D; e1 s: }2 ^
烹制方法　
3 `/ ?' |) I, J0 T* q. v/ f
! J, |3 i' L+ B+ q3 H. ?. x材料：咸蛋黄（2枚）、南豆腐（400g）、香葱（50g）7 ~7 r& \. o% b9 i- e$ [% q' z5 N/ |* s) r
调料：香油（10ml）、盐（5g）、白芝麻（5g）
, i' Q" c  S' \3 X" K, d. [2 f- @% {/ ]0 N; Z

: n# p+ r1 x- y$ y# T+ n% c+ C
$ t. Y; Y9 r# ]) b* i1　将咸蛋煮熟，挖出咸蛋黄，用勺子压碎；芫荽切碎待用。# ~- l# n7 h$ d7 g$ @5 ~* ~

  j0 i. n, {+ [0 y+ D' [+ F0 `6 A
1 A4 }1 B( L8 S; V, S8 O+ u5 |5 S; X3 s- h
2　将嫩豆腐放入锅里，加盐用水煮开；摊凉后，切成1cm见方的小丁。6 t* f  A, y- Q6 |0 H
& F4 I, o+ i  W; `4 K" x6 g
$ s& k+ V8 j7 B3 J8 r7 G
/ |, a+ @2 m* v* Y# O6 a
3　白芝麻放入锅中，用小火慢慢干焙出香味，随后取出晾凉待用。
4 u! w) J8 j8 V5 z* X( N" J& E( K( d9 l
+ c/ I) B9 w# X

3 ?( f& M* y- ]7 Q% j  ?7 U! q+ @4　把嫩豆腐小丁堆入盘中，再撒入咸蛋黄碎、芝麻香油和香葱碎。
, m. W4 Y: X. o1 l: I) i8 E) Q$ _" |( T5 c" t* c5 I$ Y/ H  [3 n
% |: q' }  P) {0 j8 J5 i! k
( a* j' s7 V% A' H' B& k; t" g7 g
5　最后撒入干焙过的白芝麻即可。

简单实用好操作，色香味都不错，谢谢发贴。

简单易学，也好做，就是不知道吃着怎么样呵呵

我觉得咸蛋黄拌豆腐吃可惜了，包粽子是不错的，蛋黄粽，咸蛋黄也可以做糕点的。

用自己腌的咸鸭蛋还是咸鸡蛋呢 用水煮的普通蛋行不行啊

本人很喜欢吃豆腐，而且咸蛋黄挺香的，这道菜的味道应该不错，学做一下。

豆腐拌成泥才符合我的口味，也许跟大家都不同吧。

这种吃法没见过，以前将豆腐煮了直接加点辣椒和麻油吃起来也很爽口。

吃豆腐就是我的最爱了，还要配上蛋黄那口味应该是可口了吧

这样的话根本就入不了味道吧？豆腐这东西还是挺不好做的