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准备好排骨，用来吊高汤用的。洗净，加上姜，蒜，盐，辣椒，熬约2小时。
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) S D) }# ^9 F; k熬好汤，留着备用。
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准备调料，切好葱末，放在碗底。放在碗底，可心汤一下，要是在上面，可能有人会不习惯那个浓重的味道。
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% ?9 n3 r6 P, m J! c; A这是我用来代替醋的，柠檬半个。纯天然，很清香的。
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辣椒酱，味精，胡椒粉。
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. k2 Y( M4 v; k' w3 g$ }用点煮好的牛肉，切成薄片，一会用来烫的。
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9 K* d. W1 Q7 L7 a7 ]! q+ O将泡好的米粉同切好的薄片牛肉，放在漏勺内
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7 }* E( ]2 v) E$ \% V将水烧开。
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米线下去烫一下，约30秒。要是喜欢有嚼头的，时间可以短些。
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9 \ |+ w/ K$ {( a7 Q控下水。因为前面有高汤。不用这个烫过的水。
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, b4 R- F8 Z ?. c( @4 ~. l烫好的米线，放于碗内。
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$ d0 _% }% ?0 B5 r再将一切好的西红柿放在烫好的米线上。也可以在高汤锅内用漏勺煮下再起来。
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* p$ Z9 V( W2 H% Z$ I+ ~ K加入煮好的高汤，然后根据个人喜好，加辣椒，胡椒粉，柠檬或者醋等。一碗色泽艳丽而有香味的米线就好了。
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这个适合周末早上做，可以饱了口福，还不耽误。
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. L1 E7 A# i3 E( g) Y9 _下面是验证图：
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本帖最后由 日升昌 于 2012-10-17 20:26 编辑 ]
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