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烹制方法　; @& O7 s: k* K. J
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材料：豆腐（两块）、瘦肉（100克）2 d( n0 D1 e( L! x; o$ m, G* e
调料：盐、料酒、酱油、淀粉, X: f; m" p: P3 t, ?) w
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1　瘦肉切成片后再切丝，最后切成肉碎。0 ]$ m1 a+ j! L5 D3 c& ^6 K

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. o/ }8 `# j' i1 E/ G# b2 n7 Z2　往肉里加入些许淀粉，反复剁成肉末。
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3　豆腐切成小块；葱切成葱花，待用。' W- }/ P; n+ ]# o) g
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6 w- ]2 B+ `* x5 i& L4　烧热炒锅，不放油，直接将肉末倒入炒锅中慢火煸炒出油分，盛起。
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) L& s$ `) i+ \. O5　重新烧热炒锅，倒入些许油，爆香姜蒜后倒入肉末翻炒，加料酒。
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, X7 I( W) H1 G( h% r6　加点水和酱油，把豆腐放入锅里一起煮15分钟。: i. v% O4 {# C- k* T/ A5 {# }

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/ P  j2 ~- ^' Z7　酱汁变稠后，熄火盛起，撒入葱花即可。

广东菜很不错的，喜欢这种淡淡的感觉，很舒服

还是喜欢川菜的麻辣豆腐，广味太淡了， 。

算了。这个就不做评价了。就当是家里没事儿吃吃的最家常的菜吧。连肉末煮豆腐都算不上的家常菜了

先不放油，干锅逼油，再爆香调味，有时间试试！

这菜偶喜欢啊,现在就是不知道做啥吃的好,老是鸡啊鸭的,具然忘了还可以买豆腐做,学习了

肉末豆腐的粤菜版本，夏日里面这道菜还是很不错的，可以根据个人口味的不同加点其他的调料。

清淡的粤菜是最适合这炎炎夏日的美食了！！

简单易学的菜肴，而且还很 好吃，豆腐是谁豆腐还是老豆腐还一些呢

我晕死，居然不是麻婆豆腐做法，淡味的啊！不知道好吃不好吃哦！