用料
- e" m1 }1 m. t# Z/ s/ Z! h! l. c主料:鸡蛋4个 柿子椒3个 红椒1个- T: E" {, C  T. e
调料:食盐1小勺 蒜5瓣 干辣椒4个 生抽1勺 豆豉1大勺 白糖1小勺 植物油2大勺
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豆豉双椒炒荷包蛋的做法
/ w9 h  O$ Q1 i7 O: L1.青红椒切成滚刀片，干辣椒切小段，蒜切粒
) P. {: v: c% x7 f/ O9 P6 {2.平底锅入油烧热，打入鸡蛋，两面煎焦黄
8 N- L# Y/ n+ w! }3.将煎蛋切成小块3 I  z- U$ ?: U% q; }6 H+ a# b

2 m. `- `: k/ |4.净锅入少油，下入青红椒煸炒至表面呈现虎皮状
1 r# W+ o% }5 I& M; \: j5.锅内再入少油，入豆豉和蒜粒炒出香味
' w! w! c8 R, A6.再加入煎蛋和其它调味料翻炒片刻即可
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6 g' E/ ~1 N) A7 w, o. i8 ]( C烹饪技巧3 ?7 t: U& d( W1 J2 u8 H1 A, f" U/ |; ?
鸡蛋要煎老煎焦一点儿，蛋黄一定要煎熟，否则一切蛋黄流汤就不好办了。

春季吃豆豉，和胃，除烦，解腥毒，去寒热，预防感冒，这个菜色香味俱全，又下饭，绝对值得一试。

这个菜做得还是比较受看的，只是荷包蛋本来就很好吃，不用这么麻烦吧，分开炒不就成两个菜了吗。

这道菜简单好做，而且也挺下饭，其实不用青椒用彩椒也可以，出来卖相更好。这菜不用放味精或者鸡精什么的，鸡蛋本身就很鲜了

家常菜，很下饭的，谢谢楼主!!!!!!!!!!

这个菜蛮好的，也好做，可以自己学着做了。谢谢楼主。

不错。荷包蛋都是配小汤圆吃的。没想到还能做成这样的辣菜。

这个菜看起来蛮好的，也很容易做。大家可以去做做看。

介绍很详细，很好，感谢了

很简单的一个菜。非常容易学。荷包蛋要切成大块的条状。有空我试试看。