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/ Y$ t, X. ?% k, T  e  x/ t烹制方法　( d. ^8 u0 N6 O; _+ l- M

* R6 X$ K6 G$ f! p/ G材料：鸡中翅（10 只）、鲜菠萝（500g）、姜丝（5g）、大蒜（5g）
6 d4 t" q+ ~+ c7 f0 B5 N调料：料酒（10ml）、白砂糖（5g）、干淀粉（5g）、生抽（5ml）、白胡椒粉（5g）、盐（5g）、水淀粉（15ml）、刀唛玉米亚麻籽油（200ml）
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0 f2 I9 i7 F; u7 L1　鸡中翅洗干净，沥去水分，加入料酒、生抽、白砂糖、白胡椒粉、盐、干淀粉拌匀，腌制20分钟。
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2　鲜菠萝切成小块。
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3　大火烧热炒锅中的油至六成热，放入腌制好的鸡中翅，转中小火，煎至两边表面呈金黄色，盛起。
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4　炒锅倒入少许油，大火烧至六成热，放入姜丝和大蒜片爆香，放入菠萝块翻炒一下。( |% z/ o: h: T+ b# @/ T
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% n4 |8 x+ N' H5　再加入煎好的鸡中翅，加少许水，盖上锅盖焖煮一会儿，收汁后即可上碟。

翅中，属活动肌肉部位，也称为活肉，菠萝，味甘甜泛微酸，两者相烹，肯定好吃滴！

菠萝和鸡翅搭配这道菜应该是菠萝的酸甜可口和鸡翅的鲜嫩爽口！

这道菜的关键就是糖量的掌握，多了太甜，少了盖不住菠萝的酸味

这个有谁试过的 上次我煮了真心是黑暗料理啊

这东东用生抽容易糊锅，用李锦记的海鲜酱油来代替试试，更好吃的说

说实话，真心接受不了菠萝做菜。可能个人口味差异。

中翅好像是油脂含量最高的。容易发胖的食品哦

说实话，本人接受不了菠萝做菜，吃多也伤胃啊。

鸡翅焯完水后一定要控干水分.鸡翅煎的时候油不会乱溅.喜欢辣口的.可以适当的放些红辣椒。