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主要材料备齐。4 d" w. K, V1 Z" F% r: \

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. y6 y3 }2 X  ^& U0 f" z猪弯弯毛根去净后冲洗干净，每个切成2块，接着下锅焯烫后捞出备用；
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花生洗净，用清水浸泡半个小时；8 D7 v( ?  Y0 S+ B' g

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; [' _1 P+ A8 e8 w锅中放入油烧热，爆香姜片及葱段；
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# Y/ q, f, v9 c& p! W/ b7 `5 q下猪弯弯和所有的调料爆炒一会儿；
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加入花生和泡花生的水，加水至没过猪弯弯；, ^: f# i# e8 Z! _  A
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7.
7 c- n8 ]2 B! `& `1 G6 [1 O! V大火煮开后转中小火焖1个小时；5 \/ q3 j) g& h3 E; H! Y: n# w
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8.
8 }. G- ~- M: B8 W# n6 e收汤后出锅再撒些葱末即可。2 w1 A7 t' x% j- I
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烹饪技巧
# A+ b0 `- Z1 s1、猪弯弯焯水后一定要用冷水冲洗干净，肉质才更弹牙；; V0 `( q' K9 E  T" [; b
2、焖煮期间留意水分蒸发，可适量加入热水防止干锅；2 ~3 m/ l' @8 }! o3 h$ l. i
3、想节约时间的话可改用压力锅。

高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~

好菜，这个补充胶原蛋白女士的菜啊

太黑了吧，看上就食欲减半了，上次在朋友那，朋友做的没那么黑，油少好吃

这东西好吃归好吃，就是太废嘴。吃一次把手上嘴上全是胶质，黏得很。

谢了楼主，上礼拜在朋友家吃过一次，这两天一直念念不忘的让我问朋友是在哪买的，我还没来得及问呢，在坛子里看到楼主发了做法。周末就去做下试试。

还以为猪弯弯是啥了 进来一看才知道是猪肘子 看着就香啊

看着还不错，就是需要的调料没说明白，除了姜、葱、蒜不知道还要放什么

猪弯弯是猪蹄吗？这个不错，解馋还养颜！给老婆做

就是蹄膀吧，这个东西好吃，肥而不腻，在一些地方拿来炖汤给孕妇补身体。