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5 s9 H9 u1 e, f4 ]先将嫩豆腐切块9 y/ G  z* ?, Y4 D( e4 f$ t  D& h
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& `8 h2 G* @; z  A  d, Q5 F热油炸至表面金黄捞出备用
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豆腐皮切丝和炸好的豆腐一起备用1 k7 k2 |. s. F5 X! s* U/ p. f

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! _% U1 r& t; i炖好的猪骨汤备用
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鸡肉切块，牛肉切片备用。为了鸡肉更好的入味，我提前把鸡肉稍微用盐和生抽腌制了半小时5 o0 ?# f  N1 Z8 a4 c3 [5 V
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6.
+ ?- C7 Z# j8 w3 x* Q' J! A! o: _猪血切块。（特意买了人家自己浸的猪血，以免惨假）, }+ x* `2 y- o9 r! ~8 n
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炒锅中放少许油，倒入需要量的麻辣烫调料。因这个调味料是粉状的，油脂含量很少，所以用油炒一下更好吃
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炒出红油) X: {% @, D- h% H  w

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加入猪骨汤和适量的盐煮开
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7 J& Y6 q/ M5 S% i' W8 p! t) `把调好的汤料倒入砂锅中，先把娃娃菜和宽粉放入炖上3分钟左右
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" M" D0 O, Y% n3 W( }7 L1 c% ~; P+ |) B再把豆腐和豆腐皮放入炖2分钟  G0 J4 U) W# l% n0 B+ G
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最后把鸡肉和牛肉放入转小火慢慢浸上2分钟
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最后把猪血放入，中火煮开后煮1--2分钟
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一锅麻辣够味的麻辣烫就可以享用了。上桌时我随时放了几个煮好的鹌鹑蛋
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烹饪技巧# U1 q) {+ D( _. m/ K  g5 s' `
喜欢辣味重的可以多放麻辣烫调料，就不用加盐了。

看着就有食欲，就是这种火锅料熬汤会有点涩。炒料时候加点豆瓣酱就更好了，风味更足

谢谢楼主分享酸辣汤做法，如果撒上一些胡椒粉或鲜辣粉味道更赞！

原来麻辣烫汤底是骨头汤，话说骨头汤是好东西，做火锅底也是一个道理

非常有特色有味道的一道菜啊，感觉外面的麻辣烫还是太脏了，自己做放心一些

非常有特色有味道的一道菜啊，感觉外面的麻辣烫还是太脏了都是地沟油。

这种做法比较简单，回去好好试一试。争取作出的麻辣砂锅！

看起来很美味啦！回家做做！好好练练！！！看起来流口水的麻辣砂锅！！

很简单，很好做，很好吃的一道川菜。今天晚上就准备试试。

这不是米线么，哈哈哈，有没有，感觉很像。。