7 o: D5 f/ Y  s8 {2 r
+ {2 x9 N" i# {) b7 [4 Q烹制方法：$ P6 Y" f# S* O, N2 l. p/ X' {9 E
材料：花蟹（2只）5 v- u0 C$ q) ^5 j$ m/ q" N
配料：日本豆腐（一条）、咸蛋黄（1只）、南瓜（半只）、香菜、姜丝
$ r) p. X6 o. z$ x0 r调料：椰子汁、上汤、盐、鸡粉、干淀粉
. X- y0 l2 v) ?$ {6 w3 I4 n6 F5 l2 B2 }$ u) b$ k. \
! [* `. x8 Q4 `8 d/ N
3 F. J9 ?! I5 L: G( a

& t  K3 i5 h" j( H2 O. ]/ o1　南瓜去皮切片，蒸10分钟取出，用搅拌机打烂成泥。将咸蛋黄烘干，捏成粉末状；花蟹斩件；日本豆腐切成块状。
' Y4 ^5 u, j6 p: C6 b' _# j8 Z4 R& f) f4 K

6 u% F# P3 |1 ^0 A; u( G9 K! h) U: {  M% J) {+ ~
2　烧热油锅，油温升高至将近冒出白烟时，放入花蟹拉油，然后迅速拉起。
' s7 w  E0 p. ^- {4 `* O$ B- U2 L; c$ g2 P  K

. _: t9 E6 u: ]3 m8 T+ z; S# s# t! _# t1 e! x. {
3　烧热油锅，用姜片炝锅，倒入适量的咸蛋黄末，加鸡高汤，倒入南瓜泥，用盐和鸡粉调味。倒入花蟹，煮沸后放入日本豆腐，煮滚。
7 Y9 o& h4 A$ N! o( X  
" [: F& V+ e; G  o" ~
# L+ e6 t2 j6 P  ]; l; O0 ?! G# g7 X; P. |
4　出锅前倒入适量的烹饪奶油，搅拌均匀后，这道富贵金汤煮花蟹就完成咯。

个人感觉螃蟹不管怎么做都好吃，看这道菜最后有放奶油应该属于西试做法吧？

日本豆腐是水豆腐吗，我们这里好像买不到，楼主做的不错啊

看起来不错啊，颜色挺美的，不过这东西吃起来麻烦，要一套工具。

螃蟹是大爱，怎么做都爱吃，生在沿海一带真是有口福

这道菜做的有点复杂，但是一定好口味。我做这道菜简单的多，只是蒸熟后沾上料碗就吃了。

这种做法还是很少见得，清蒸得多，看上去是海蟹吧

很不错的菜，味道肯定很鲜美，看来不难做。

大螃蟹看起来不错 做起来也不难，不过味道就不知道了 下次试试看

喜欢螃蟹，这个是梭子蟹不是花蟹，甜口不合我的口味