活虾剥虾仁--------活虾先在滚水里烫一下, 这样就容易剥了

把活虾变成虾仁是有难度啊！呵呵！! B1 X2 A) Y4 _4 O% f4 i
我的方法：6 O& J) m' q9 D$ J0 w' N
1、硬干，尽管有些残忍，不过没办法，老婆的命令哦* ^& N2 w0 X& W, H1 p7 O0 m
2、热水稍微烫一下，等虾不动了，再剥皮，这样虾的鲜味依旧。
$ C7 {8 a2 h; @5 e6 d0 f3、格格妈妈，我没见过，来看看，呵呵！

引用:

原帖由 godwin 于 2006-8-30 09:16 AM 发表# o. d3 d# C6 v2 W4 o/ K
1http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/4l989343.jpg; ]: |, W) Q7 }" S$ l% _
2http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/TOu89574.jpg8 M( X0 W& E: ?9 U: u
3http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/3Gk89686.jpg( q9 o5 Z+ M1 T: n, Z- d
4http://www ...

+ P5 G: d( C1 L/ P8 ]' Z看不到是因为这些图所在的网站设的防盗链缘故% E: O' C$ {( [6 H
这些url直接在地址栏可看
, u! |3 C/ U, ?# {但一转到论坛就会啥也看不到

苦瓜可以用盐腌制半个小时" a+ E& x; ^2 F% d
可以有效减少苦味

图片问题我有个苯方法解决，在图片上单击右键，选择“图片另存为……”将图片存到自己的计算机上，然后找个类似新浪论坛或者博客来发图，再转联接到这里

我有个方法剥活虾--就是用手分别抓住虾头和虾尾，用力拧几次（像拧麻花一样），然后抓住虾头和虾尾的两手用力往两边一拉，虾皮就剥下来了！（不过有些残忍，本人还是建议先烫死它再剥皮）

在做番茄鸡蛋汤的时候,要不要加面粉啊?感觉加的话，可以让汤更加稠,但是好象又把味道给破坏了?哪位高人指点一下啊

苦瓜去苦可以放点盐,0 t4 L9 H: U9 O. X) M3 p
再用手去反复捏!然后; B4 A( o" D; K" a$ M# s6 C
把出来的水倒掉就可以了!

引用:

原帖由 jfshiwo 于 2006-10-16 11:03 AM 发表- F% m  m' k' G1 A: r) g4 l
在做番茄鸡蛋汤的时候,要不要加面粉啊?感觉加的话，可以让汤更加稠,但是好象又把味道给破坏了?哪位高人指点一下啊

. o9 D* R/ A* n& C( h8 x5 q; e6 d7 |
8 ~8 N5 o- h  X4 }* l, I番茄鸡蛋汤本来就是清汤的说- B- }  B) j8 ~8 k2 J2 ^) Q
加面粉的话不成了番茄鸡蛋面糊了么) b6 M. U( u( j/ G, s1 [; o
呵呵
! n" |$ ~8 _: a9 r/ w& X6 G8 K不过面糊做好了味道也不错的哦2 i/ b; m  X7 {
嘿嘿

各位美食家朋友,有谁会做白切鸡(包括吃鸡的佐料),会的话教教我!谢谢