楼主, 我不知道你的Vista Wizard是什么, 但是可以肯定的是, Win7装中文包是不需要下载第三方软件的.
从Vista开始, Windows里的各个语言都是平等地位了, 可以自由切换. 7也是, 建议你去搜索下载Win7的中文语言包, 是cab格式的, 大概200MiB的样子, 下载好了之后在控制面板里可以装. 装的过程大概5分钟, 装完后重启, 就是完全的中文界面了, 连启动的时候的那个"正在启动Windows"都是中文的.
另外, 你说的乱码问题也是可以解决的. 在编码里有一种编码叫Unicode, 可以显示很多种语言, 这是一种很好的编码, 但是有一些中文软件并不遵守这种编码. 在英文Windows里, 默认对那些非Unicode的软件是用西欧语言解码的, 自然是乱码了. 解决方法也很简单, 你安装好中文包之后在语言选项里把区域改成中国, 就好了.