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[热菜] 火爆腰花[25P]

寻找一支鱼

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11楼 大中小发表于 2012-3-16 14:41 只看该作者

腰花做的时候应该是不是用面粉弄一下这样吃起来会更入口一点。吃啥补啥咯～

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真不懂

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12楼 大中小发表于 2012-3-16 15:05 只看该作者

个人觉得应先将木耳炒熟，起锅备用，待腰花煸炒后再将木耳入锅快速翻炒后起锅，这样腰花不易老，木耳容易熟。

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xxyy1

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13楼 大中小发表于 2012-3-16 16:04 只看该作者

腰花好吃，骚气难除。不过泡时间长一点确实会好得多，话说补那啥的功效真有吗？经常吃的童鞋回答下

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zwhjn

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14楼 大中小发表于 2012-3-16 18:43 只看该作者

一直很喜欢吃这个菜，但每次自己做都会把腰花炒的老了，把握不好火候

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julian1314

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15楼 大中小发表于 2012-3-16 20:02 只看该作者

主要还是这个味的处理！

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munabalang

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16楼 大中小发表于 2012-3-17 03:27 只看该作者

一直以来都不怎么会切这腰花，看了之后现在懂了，还真要谢谢楼主。这首菜其实小孩子吃是挺好的，不过一定得去了腰子的骚味，这味去不掉一般人是受不了的，在切除白色的东西之后还需用盐和生粉擦洗两三回，除了料酒、羌必不可少之外，以我的经验还需加点胡椒粉好点，辣椒放得多不是什么人都受得了的。仅此少少建议！

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xiaokansos

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17楼 大中小发表于 2012-3-17 08:43 只看该作者

在我们致力这道菜叫爆炒腰花，主要就是火候，油温不够抄出来的就不好吃，火一定要大。

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mikesun0704

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18楼 大中小发表于 2012-3-17 08:55 只看该作者

看着好像有点复杂了，不过仍然要尝试一下。做好了，会有成就感的。

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madnono

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19楼 大中小发表于 2012-3-17 09:13 只看该作者

春季吃腰花不错　口感不仅好　对身体也健康　没事给自己多做做

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hanktianye

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20楼 大中小发表于 2012-3-17 10:20 只看该作者

关键的就是要去味) v/ ^, {; @& m- a
看着不错啊

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