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[热菜] 蚂 蚁上 树[11P]

nuaasu

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11楼 大 中 小 发表于 2012-6-29 00:42  只看该作者
好像粉丝要先炸才好吃吧 泡的只是让料翻干

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风景秀

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12楼 大 中 小 发表于 2012-6-29 15:10  只看该作者
蚂蚁上树看着像是酸菜粉丝  还没有吃过蚂蚁上树呢  改天尝尝俩菜的味道有什么区别

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shang110120

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13楼 大 中 小 发表于 2012-6-29 20:38  只看该作者
蚂蚁上树用粉丝是不是有点细了,而且汤还特别多呀。没食欲

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leepin

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14楼 大 中 小 发表于 2012-6-30 08:05  只看该作者
高手，我每次都做失败 。个人还是感觉辣椒多一点好。
: I8 ~* D; ^/ H4 u! G" m/ o4 z* M. t4 Q3 y; n0 ~
[ 本帖最后由 leepin 于 2012-6-30 08:16 编辑 ]

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三毛浏览记

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15楼 大 中 小 发表于 2012-6-30 12:42  只看该作者
楼主这道菜有几个问题，一是放水过多，二是收汁不够。蚂蚁上树是一道介于炒和烩之间的菜，总体上更偏炒菜风格，如果汁多则无法体现出“上树”的感觉了

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czhooo

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楼主的做法好像烫放多了点，建议少烫多油可能味道要好些

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yhpp888

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17楼 大 中 小 发表于 2012-7-1 03:13  只看该作者
确实用土豆粉炒出来比粉丝好吃，但是就没了那个感觉了.

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zyq30000

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18楼 大 中 小 发表于 2012-7-1 07:05  只看该作者
和七楼的观点一样，楼主的汤汁是不是多了点啊。一般我们这边的蚂蚁上树都没什么汤汁的。

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木松鱼

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19楼 大 中 小 发表于 2012-7-1 14:04  只看该作者
你这个好多汤啊，....... 我们这饭馆都会做这个，你这个好湿

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mildwater

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20楼 大 中 小 发表于 2012-7-1 14:48  只看该作者
感觉上这个粉丝用的不好，最好是用绿豆粉做吧，小时候的最爱

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