冬吃萝卜夏吃姜，所以这菜还真不能用来冬季进补

子姜就是新姜吗?鸭子这么做肯定的一定是鸭骚味肯定是没有了

口水多。。。。/ ?8 S+ ?( r2 c
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这个季节仔姜是别想了，鸭子很少吃了，这么重的口味应该可以压制住鸭子的腥味。9 [, [4 R. V: B- D
在炒的时候多次加料酒或者高粱酒是不是能压制？

冬季是吃鸭子的好时候，收藏楼主的手艺了礼拜天来自己学着搞一下！

冬吃萝卜夏吃姜，这道菜夏天吃最好，呵呵，不过鸭肉有点点腥味，炒的时候放点白酒会更好。楼主一看就是经常做饭的啊，菜切的好有水平。

我们岳阳的怪味鸭和茶油鸭都很多人吃，不知这个子姜焖鸭怎么样，但估计也不会差

老鸭肉很难煮烂，太费时间，不喜欢这样吃。子姜市面上很少很少，几乎没有啊

冬季滋补的好菜.以前还真没吃过鸭子这种烧法。看起来相当不错

子姜焖鸭是一款经典的广东家常菜，每当子姜上市的时候，人们总喜欢用鲜嫩的子姜，去焖一些禽类如鸡鸭鹅等。子姜一来可以去掉肉腥味，二来可以增加香气，三来子姜比较嫩，吃起来很爽口。如果吃的人多，可以整只鸭子下锅煎炸至金黄再焖，快熟的时候才斩件，这样煮熟的鸭子收缩不是很厉害。不过，我家里人少，就斩件焖了，很入味，很香。

最后一张是不是百度出来的配图~~