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[凉菜] 宁波本帮菜十八斩呛蟹

bear.cj.bear

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11楼 大 中 小 发表于 2014-3-27 21:51  只看该作者
呛蟹是江浙一带的著名凉菜，就是生吃的，看着图片就在咽口水了，不过不用放点白酒什么的杀菌一下么，或许是楼主当地的海水比较好，可以直接吃的。
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nicholas_nb

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12楼 大 中 小 发表于 2014-3-27 23:06  只看该作者
作为一个宁波人一直以此为豪，楼主的这种做法是海边渔家的吃饭，不长时间腌制，吃的就是梭子蟹的原味。不过肠胃不好的朋友，特别是内地没有生吃鱼生习惯的朋友，还是能免则免吧
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dazhe1986

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13楼 大 中 小 发表于 2014-3-27 23:35  只看该作者
看到这个名字就怕了，真的有这么长吗？不过挺有意思的

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lyoyvye

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14楼 大 中 小 发表于 2014-3-29 10:32  只看该作者
在上海吃过但是螃蟹实在太小。不知道大的海螃蟹这么做行不行

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wrym

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15楼 大 中 小 发表于 2014-3-29 20:46  只看该作者
海鲜的螃蟹不是吃新鲜的比较好吃嘛，这样做完还有螃蟹味道嘛·！

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酷酷１８岁

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16楼 大 中 小 发表于 2014-3-29 21:04  只看该作者
桂霭桐阴坐举殇，
长安涎口盼重阳。
眼前道路无经纬，
皮里春秋空黑黄，
酒未敌腥还用菊，
性防积冷定须姜。
于今落釜成何益，
月浦空余禾黍香。

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wagaga123456

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17楼 大 中 小 发表于 2014-3-30 21:24  只看该作者
我一般都是清蒸的，这种还没做过，怕超不好

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tiegg

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18楼 大 中 小 发表于 2014-4-3 19:26  只看该作者
生吃啊？！ 虽然没吃过 但看着很好吃的样子 ，，，，

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smallpigpig

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19楼 大 中 小 发表于 2014-4-5 22:12  只看该作者
杀蟹是一件需要勇气的事。每次杀的时候，都费好大劲。还是下次找机会去宁波，直接吃才是正道理
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npchuman@sina

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20楼 大 中 小 发表于 2014-4-6 04:12  只看该作者
生吃对身体不好，不过妹子胆子够大，生斩活螃蟹，提醒自己注意安全……
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