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[热菜] 手撕包菜[5P]

tmlst

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11楼 大中小发表于 2016-12-12 06:31 只看该作者

要吃包菜原味的话，我觉得干辣椒不放会更好，当然放了会比较开胃。

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kc135135

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12楼 大中小发表于 2016-12-13 15:21 只看该作者

最简单的菜，最考验火候和手艺，手撕包菜其实最吸引人的应该是酸甜辣脆四个字，但是其中有一些烹饪手法又是会削弱这四个方面的，所以手撕包菜的另一个秘诀就是大火爆炒。

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erqiu

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13楼 大中小发表于 2016-12-14 14:44 只看该作者

原来要放点陈醋，一直觉得自己做的总比饭馆的差点什么，这回长知识了。谢谢楼主

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wo.wei.2004

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14楼 大中小发表于 2016-12-14 21:09 只看该作者

这个菜关键就是火要大，味道要重才好吃，否则就不行

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小雨

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15楼 大中小发表于 2016-12-20 15:41 只看该作者

这手撕包菜不应该放醋吧？
而且你还说最好用猪油那能好吃吗？8 z7 G! W9 w& @) a8 ]
手撕包菜应该把包菜菜筋扔掉，最好使用没有筋的叶子做。

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zhang1m1

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16楼 大中小发表于 2016-12-20 19:17 只看该作者

手撕包菜去饭店必点的菜，要煮的入味，口味重会好吃点。

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xiao-a

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17楼 大中小发表于 2016-12-21 18:50 只看该作者

感觉川菜火爆大头菜和东北菜炝炒甘篮都是一个菜那，样式和口感差不多。

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remotewolf

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18楼 大中小发表于 2016-12-23 10:07 只看该作者

又看到一种包菜的做法。这包菜便宜好吃，做法多样。收藏了。感谢楼主。

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blade6237

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19楼 大中小发表于 2016-12-25 19:12 只看该作者

小郎做这道菜从来不超，都是直接炒的，喜欢吃老点的

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hellboy207

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20楼 大中小发表于 2016-12-29 18:19 只看该作者

每次都做不好，看了楼主的介绍一会在尝试一下

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