油泡鱼青丸
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- m( y) k+ \9 `        菜系：江苏菜+ o5 L$ H% g: ^/ V; F& R8 U

. G2 ~0 C. p  |    特点：鱼丸白洁、鲜嫩爽滑、鲜咸适中。 1 D& S' r0 I  J$ o1 a* f, \
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    原料4 L! U/ d) G6 z$ k

7 P$ T4 ?! w3 ?0 K+ p    鱼青500克、大葱5克、生姜1.5克、胡椒粉0.5克、麻油5克、绍酒10克、芡汤20克、上汤15克、湿淀粉7.5克、大蒜卫克、猪油1000克(实耗油50克) 。
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    制作过程 7 W6 T/ H  W) U1 Z) n& j. c+ R, P
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    1. 取大葱切成橄榄形，生姜切成姜花，大蒜剁茸；* ^: {5 u6 ^. c. j. ]+ Q
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    2. 用大碟盛清水，将鱼青挤成榄核形(鸡腰形)小丸，每粒约重5克，随挤随放进碟中；8 L, _& Z- f+ Z; Y; |

9 @+ J+ p2 ?/ }; N    3.铁锅中加入沸水1000克置火上，将已挤好的鱼青丸放入水中，以慢火浸至熟(鱼青丸浮起，捏之有弹性便为熟)捞起，滤干水分，将芡汤、上汤、麻油浇入。

好看又好吃呀。非常感谢。我要试试。

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原料：
$ u# ~% D8 y# J海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵5 _, ?  ~$ l9 w! B7 g
辅料：3 s+ K! V, d/ Y8 ~$ f
盐适量% I: _* I: S' |) Q9 `( x+ S

" M$ W  M- P1 {- D! r做法：
1 O4 D$ j+ B# E7 S1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。
+ K: k3 u' T+ C" I! h1 Z2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。3 w! \, c( n' Y* ]: h

2 a; f, B1 Z$ g6 F% KTips：
9 w; p* g% }0 `: j1 N& Q; H1 B海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。5 M2 N9 O" k: M

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适用：
6 B+ m# y7 W/ @% N% v+ O; ]更年期之阳痿早泄、性欲减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结
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原材料：
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: c, j  o+ h7 J% j9 ~　　西兰花150克、鲜鱿鱼100克、姜、红萝卜少许。9 C; m) N4 G+ k6 f$ u* ]
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　　　调味料：
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; S% j& L0 o* @0 k7 w9 O　　花生油20克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉少许、麻油少量。
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) W4 P0 t1 o# X- @2 U; J　　　制作过程：" D3 Q, q: f+ w* j+ `

3 l; l. k0 f: }& w* L' M5 v　　1、西兰花切小颗，姜切片，红萝卜切片，鱿鱼切薄片，用少许生粉拌匀待用。4 p8 ^' p( F1 t# B0 o* p, t& l
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　　2、先用锅烧开水，下入鱿鱼片飞水倒出，再放入西兰花炒至断生待用。
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　　3、烧热锅下入花生油，放姜片、红萝卜片、西兰花、鱿鱼片、盐、味精、白糖同炒，用湿生粉打芡、淋入麻油翻炒几下出锅即成。