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[热菜] 清蒸虾子[7P]

leonz

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21楼 大中小发表于 2014-6-29 23:29 只看该作者

感觉这个和煮虾之后沾料汁吃没什么太大的区别，只要是所需要的料汁是过油熟的还是生抽类的

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mao2791560

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22楼 大中小发表于 2014-6-29 23:43 只看该作者

楼主你的那里是清了就放几片姜和一点点葱在放几片蒜片这样做出来就很请了又好吃

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clcmom

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23楼 大中小发表于 2014-6-30 08:13 只看该作者

清蒸的虾子很少看到，一般都是红烧的。感觉虾的腥味还是很重的清蒸的怕腥味去的不好就不好吃了，河虾感觉很嫩。

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wj无为金币 +2 回复认真，鼓励！ 2014-6-30 23:02

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aiaiwos

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24楼 大中小发表于 2014-7-1 16:07 只看该作者

我觉得吧，虾子这样的食材，一定要用最好的方法保持原味。但是用蒸的方法我觉得不妥，可以尝试用水煮的。蒸出来的味道似乎过重了。

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c121222

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25楼 大中小发表于 2014-7-1 16:34 只看该作者

回复 1楼的帖子

清蒸虾子，关键不能太老，而且调料要分为水煮调料和蘸酱调料，水煮调料基本上是除猩和提鲜，蘸酱调料就简单，酱油醋什么的都可以

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maidi1maidi1

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26楼 大中小发表于 2014-7-3 23:46 只看该作者

虾，我的最爱，这个做法我非常喜欢，味道一定好

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hc2009

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27楼 大中小发表于 2014-7-4 00:03 只看该作者

清蒸才能体会出虾肉的原味，

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willsuper

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28楼 大中小发表于 2014-7-4 12:37 只看该作者

味道应该不错！一个字！鲜！！

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shuidongby

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29楼 大中小发表于 2014-7-5 00:33 只看该作者

清蒸最能保持营养价值的，这虾子一定不错。

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Bangoman

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30楼 大中小发表于 2014-7-5 14:08 只看该作者

放这么多调料还有酱油不算清蒸了吧，几乎接近红烧了
如果嫌太淡可以清蒸后蘸着调料吃
看标题虾子还以为是河虾的籽，原来是基围虾

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