好吧，我也来SHOW一下我的菜。
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# ]0 y- T6 e( b( s' }2 Y& y* }" V紫苏，香菜炒小龙虾，然后用啤酒焖，中火焖，焖到汁变粘稠后出锅。在夜宵摊，这俗称口味虾。; w( p. }* E: Q3 J( s4 r) ~8 {

. _. |/ N+ x2 s: U2 x; Z# U在湖南的应该都知道。, ?: O# {" m3 m4 v' q4 P/ ~
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重点是右边的白甲。也用了紫苏炒。下酒神器。+ g* C6 i% q- X2 b

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这个，是红烧肉了。强烈标注一下，不用加酱油！！！！红烧肉的红色不是用酱油上的。是用糖翻炒出来的。. y1 {. x5 E, E) f# P% T, U
这个已经是我的拿手菜了。买来腹部的五花肉，切成等份的肉垛。洗净后，冷水下锅绰水。有热气后盛出。* u' l/ h' O5 E! o# t; a. A
然后，把水哔干净。开火烧锅，锅内水干后加油，油5分热了把肉倒入，加糖，1斤肉大概加5勺糖（专用的调料盒的勺子，超市有买）
& o! I6 u! {. A3 u然后就持续翻炒。如果肥肉比较多，要炒久一点。炒的部分肉上红色了，加水没过肉。然后开始小火焖。+ s; _! f, A9 C9 v; _4 `" w
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焖15分钟，加入八角，加香。
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再闷15分钟。大火翻炒，收汁，直至肉全部上色。再盛出。/ d  P9 T2 [0 `2 w

6 y% Z' t% K0 ^接下来就是炒蒜叶了。把多余的油倒出，翻炒蒜叶。有蒜香味后，把肉倒入。/ R, g4 N+ _  q2 e

5 \& ?; _: p  g1 Y) e2 z/ Z再加盐。如果想吃酱油味的话，可以加少许生抽。+ z, y8 p: @+ n+ q7 C' B
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2分钟后。盛出。红烧肉得。
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[ 本帖最后由 lyhte471 于 2016-7-21 00:00 编辑 ]

色香味俱全，应该是非常可口的！ 感谢分享制作方法！

大馄饨还是要炸着吃啊，煮的话不太容易熟，或者容易破皮啊

只吃过煮的馄饨，没吃过炸的，不过我还是觉得馄饨应该吃清淡的。特别是馄饨汤里加点紫菜，再来点小虾米，最棒了

看着就有食欲,我也学的去做做,
. o$ p. t, @( b7 J. f- A! o以前在饭店只吃过煮的,没吃过油炸的

看上去不错呀。
0 n# g! x  ~) `: @2 a( {很的食欲的样子。色、香、味，都全了。

看上去不错呀。1 O5 h  t, J6 e9 G: ?3 v" J  F1 w8 h
很有食欲的样子。色、香、味，都全了。

吃过油炸汤圆，还没吃过油炸馄饨呢，哪天有时间做点尝尝。) h/ a) r! }: s& ]3 Y
话说我做馄饨汤喜欢放白胡椒粉和麻油，少放葱花，稍微放点香菜和虾皮。再放一点点的辣椒油和陈醋提味。

在南京吃过一次云吞面，里面的馄饨是我吃过最好吃的，汁水浓郁，肉馅饱满，鲜香入味，比在老家吃的都好的多。

很酷啊，本群高人多，食色性也，都很在行。我们家那边，馄饨特指小馄饨。